Закуска "Пeстрая лента"

Итальянская паста — это бескрайнее поле для фантазий, экспериментов и кулинарных шалостей. Бывают моменты, когда очень хочется себя порадовать чем-то абсолютно знакомым, но в нестандартном исполнении. Эта закуска - «младший брат» спагетти-карбонара и «старшая сестра» хорошего настроения!

Ингредиенты для "Закуска "Пeстрая лента""

Макаронные изделия (в виде широкой ленты шириной 20 мм и длиной 230 мм) — 100 г Сыр мягкий (Филадельфия, Кантаду и т.п.) — 100 г Сало (копчёное) — 50 г Укроп (свежий) — 2 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт "Закуска "Пeстрая лента""Вот иллюстрация к указанным выше ингредиентам. Вариантов расцветки макарон может быть много, главное - это соблюсти размеры.

Первым делом ставим варить макароны,  согласно иструкции на упаковке (добиваться «аль данте» нет необходимости).  Тем временем, подготавливаем «крем-наполнитель»:  смешиваем мягкий сыр, часть нарубленного мелко укропа  (две трети от общего объёма), оливковое масло и молотый перец.  Стараемся получить однородную массу  не очень плотной консистенции  (при необходимости добавьте  чуть больше масла, чем указано). Отваренную пасту откидываем на дуршлаг.  Промывать — преступлению подобно! Аккуратно раскладываем ленты на фольгу,  даём обсушиться несколько секунд. Теперь намазываем крем-наполнитель  на одну сторону каждой ленты. На подготовленный макаронный материал раскладываем копчёное сало и сворачиваем каждую ленту рулетом. Посыпаем сверху оставшимся укропом  и с радостью подаём к столу!