Испанский томатный суп с чесночным хлебом

Ингредиенты

- 4 столовые ложки оливкового масла,

- 1 луковица,

-3 зубчика чеснока,

- 1 зеленый перец,

- полчайной ложки порошка чили,

- 500 г помидоров,

-225 г французской булки,

-1 л овощного бульона.

Чесночный хлеб

- 4 куска французской булки,

- 4 столовые ложки оливкового масла,

- 2 зубчика чеснока,

-25 г тертого сыра чеддер.

Приготовление

1. В большой сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и измельченный зеленый перец 2-3 минуты до мягкости.

2. Добавляем порошок чили и очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры. Обжариваем, помешивая, пока не загустеет.

3. Перекладываем все это в кастрюлю, добавляем нарезанный кубиками хлеб,  вливаем бульон и готовим 10-15 минут, пока суп не загустеет.

4. Делаем чесночный хлеб. Подсушиваем хлеб на гриле, сбрызгиваем оливковым маслом, натираем чесноком, посыпаем сыром и кладем на гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

5. Подаем суп вместе с горячим хлебом.