Салат «Роза Оливье»

При фразе «Новогодняя ночь», каждый из нас представляет елку, шампанское и Оливье. Уверена, что на вашем столе этот салат тоже будет присутствовать.  Что приготовить на Новый год 2013?  Предлагаю сделать из Оливье оригинальные розы. Поверьте мне, гости будут в восторге, а салат заиграет новыми
красками.

К новому году для приготовления Роз Оливье нам понадобятся:

250 гвареной колбасы или отварной говядины

3 средних картофелины

2 куриных яйца

2 – 3 соленых огурца

1 морковка

1 головка репчатого лука

полбанки зеленого консервированного горошка

майонез

соль

Для украшения:

листья салата

отварная морковь

отварная свекла

соленый или свежий огурец

Яйца отвариваем до полной готовности в подсоленной воде (чтобы не вытекли, если лопнут).

Морковь и картофель варим, не очищая, тоже в подсоленной воде. Даем им остыть и чистим.

Морковку, картофель, яйца, колбасу (мясо) и огурцы режем кубиками.

Лук чистим, разрезаем пополам и обливаем холодной водой, нож тоже (это позволит избежать «луковых» слез). Затем лук режем мелкими кубиками.

В большую емкость кладем все компоненты, добавляем зеленый горошек, майонез и соль – перемешиваем.

Выкладывать салат лучше на плоские тарелки. На дно тарелки кладем листья салата. Сверху горкой выкладываем салат Оливье. Затем из огурца, морковки или свеклы нарезаем тонкие продольные полоски. И украшаем этими полосками горку салата, как лепестками. Можно сделать одну розу и украсить разноцветными лепестками, или разделить салат на несколько частей и сделать розы с зелеными, оранжевыми и бордовыми лепестками.

Такой салат будет не только вкусным угощением, но и  украшением вашего праздничного стола. Такой салат можно приготовить не только на Новый год, но и на День рождения. Яркий внешний вид такой «Розы» только прибавит праздничного настроения. Украшением стола, наверняка, будет и салат «Змея», ведь год грядущий обозначен как Год Змеи.

Приятного аппетита и счастливого Нового года 2013!