ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука, ждут Новогодние празники с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

Состав рецепта блюда

Щука 1,0: 1.5 ,

лук: 0,3 кг,

сало: 0,1кг,

чеснок: 4-5 зубчика,

желатин: 0,5пачки,

приправа для рыбы по вкусу,

сок 1,4 лимона.

Для украшения:

лист салата,маслины, лимон, помидор, яблоко, зелень, майонез, свежий огурец

масло растительное для жарки.

Способ приготовления блюда: как приготовить Щука фаршированная.Рыбу почистить, отрезать голову, шкуру снять чулком, отделить мясо от костей.    

   

Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.

Мясо рыбы, жареный лук, сало, чеснок пропустить через мясорубку 2-3 раза, добавить приправу, сок лимона, желатин и дать настояться 30мин (чтоб желатин разбух).    

Фаршем заполнить кожу рыбы, фольгу хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу, плотно завернуть и запекать 35-45 минут, затем фольгу развернуть и запечь рыбу до румяной корочки.    

У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой.     

Готовую рыбу уложить на блюдо, приложит голову и украсить по своему вкусу.

Достоинства:

В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы!

С какими напитками подавать:

К этой рыбке подойдёт любой напиток на ваш вкус!