Серро - "Рождественское полено"

Традиционное рождественское блюдо некоторых европейских стран, в том числе и Италии. Такое поленце считается священным и в каждой семье украшает центр праздничного стола! На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
В Италии традиция сжигания бревна с давних времeн считалась священной. Глава семьи выбирал самое лучшее полено, поливал его растительным маслом, подогретым вином и обсыпал солью, затем размещал в камине и обращал к нему свои просьбы. 
Женщины разжигали огонь с помощью угольков, сохранeнных от прошлогоднего бревна. После того, как бревно сгорало, угли от него вновь собирали, прятали в надeжное место и сохраняли до следующего Рождества. Считалось, что такие угольки способны охранять семью в течение всего года от молний и происков дьявола. 
Со временем такая традиция стала угасать, большие брeвна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами, конфетами и клали в центр праздничного стола в качестве декора.
А уже к концу 19 века рождественское полено стало полностью съедобным и одним из вкуснейших рождественских десертов. 
В наше время ритуал украшения полена можно назвать священным. Хозяйки, как будто соревнуясь друг с другом, одна краше другой, украшают свои поленца разными фигурками, цукатами, орешками и различными сладостями.

Ингредиенты для "Серро - "Рождественское полено""

Яйцо — 3 шт Сахар — 1 стак. Мука — 1 стак. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Вода — 5 ст. л. Ванилин — 3 пакет. Сливки (жирные) — 1 стак. Сахарная пудра — 2,5 стак. Кофе растворимый — 1,5 ч. л. Какао-порошок — 3 ст. л. Масло сливочное — 3 ст. л. Рецепт "Серро - "Рождественское полено"" Для украшения - орехи грецкие, кокосовая стружка. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить в форму промасленную бумагу.  Яйца взбивать миксером 5 минут, затем постепенно всыпать сахар,  как сахар растворится, добавьте 3 ст.л. воды и 2 пакетика ванилина,  затем всыпьте муку и разрыхлитель.  Когда смесь станет однородной, вылейте её в форму и поставьте в духовку на 15-20 минут. Готовый пласт перевернуть на полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Свернуть вместе с полотенцем и остужать 30 минут. Для крема: холодные сливки взбейте с растворимым кофе и 1/2 стаканом сахарной пудры. Осторожно разверните остывший рулет, промажьте кремом, аккуратно сверните. Обрежьте наискось края и приложите к рулету так, чтобы получились "сучки". Делаем глазурь: тщательно разотрите сливочное масло с какао-порошком, затем взбейте на низкой скорости с двумя стаканами сахарной пудры, затем добавьте 1 пакетик ванилина и 2 ст.л. горячей воды, взбивайте до однородной массы.  Обмажьте этой глазурью наше бревно, имитируя кору дерева Украсить можно на ваше усмотрение. Я сделала ёлочку из домашнего зефира (смотрите в моих рецептах) и "сугробы", ёлочку посыпала зелёной кокосовой стружкой, "сугробы" - белой.  Около "спилов" имитировала опилки из тёртых грецких орешков.  Получилась вот такая красивая вкуснота!