Что традиционно готовят на католический сочельник – праздничный ужин 24 декабря, накануне католического Рождества?
Главное блюдо на столе – традиционная зерновая каша (как кутя у православных), которую приправляют медом, курагой и изюмом.
Также в рождественский сочельник принято готовить постные блюда из рыбы, овощей и фруктов. Поэтому на праздничном столе в канун католического Рождества можно увидеть блюда из капусты, белой фасоли, риса, бобов, смешанных с медом, рыбы и прочее.
Лучшие рецепты на сочельник
1. Кутья с изюмом, маком и медом
Ингредиенты
Пшеница – 1 стакан, мак – 100 г,
грецкие орехи – 100 г,
изюм – 100 г, мед – 2 ст. л.
грецкие орехи – 100 г,
изюм – 100 г, мед – 2 ст. л.
Приготовление
Пшеницу свари до готовности, но так,
чтобы она не разварилась.
Мак провари 5-10 минут,
отцеди и потолки в ступе.
чтобы она не разварилась.
Мак провари 5-10 минут,
отцеди и потолки в ступе.
Орехи обжарь на сковороде, затем поломай
на небольшие кусочки. Изюм обдай кипятком,
воду слей, перебери ягоды, удалив плодоножки.
на небольшие кусочки. Изюм обдай кипятком,
воду слей, перебери ягоды, удалив плодоножки.
Пшеницу, мак и орехи смешай с медом и изюмом.
По вкусу также можно добавить курагу,
цукаты или чернослив.
цукаты или чернослив.
2. Рыба, запеченная с грибами и картофелем
Крупную рыбу (например, судак) почисть,
выпотроши и сделай косые надрезы
с обеих сторон тушки.
Положи в порезы по половине
ломтика лимона.
выпотроши и сделай косые надрезы
с обеих сторон тушки.
Положи в порезы по половине
ломтика лимона.
Подготовленную рыбу уложи на
смазанный жиром противень,
разложи вокруг красивыми
колечками репчатый лук,
нарезанный кубиками картофель,
кабачки и тонкие ломтики
свежих грибов.
смазанный жиром противень,
разложи вокруг красивыми
колечками репчатый лук,
нарезанный кубиками картофель,
кабачки и тонкие ломтики
свежих грибов.
Рыбу посоли, поперчи, взбрызни
оливковым маслом и водой.
Запекай рыбу в духовке при температуре
до 180 градусов до готовности
(время зависит от величины рыбы).
оливковым маслом и водой.
Запекай рыбу в духовке при температуре
до 180 градусов до готовности
(время зависит от величины рыбы).
3. Овощное рагу
Ингредиенты
Средняя свекла – 1 шт., лук – 1 шт.,
картофель – 2-3 шт.,
морковь – 1 шт., капуста – 300 г,
растительное масло – 2 ст. л.,
соль, специи – по вкусу.
картофель – 2-3 шт.,
морковь – 1 шт., капуста – 300 г,
растительное масло – 2 ст. л.,
соль, специи – по вкусу.
Приготовление
В сковороде разогрей растительное масло
и выложи свеклу,
нарезанную кубиками.
Туши на маленьком огне
с закрытой крышкой 5 минут, не мешая.
Добавь нарезанную кружочками морковь и
мелко нарезанную луковицу.
Туши под закрытой крышкой.
Затем почисть картофель, порежь на части и
добавь к овощам. Посоли и
туши до полуготовности картофеля.
и выложи свеклу,
нарезанную кубиками.
Туши на маленьком огне
с закрытой крышкой 5 минут, не мешая.
Добавь нарезанную кружочками морковь и
мелко нарезанную луковицу.
Туши под закрытой крышкой.
Затем почисть картофель, порежь на части и
добавь к овощам. Посоли и
туши до полуготовности картофеля.
Затем выложи поверх овощей
300 г мелко нашинкованной капусты,
присоли,
добавь специи.
Туши под крышкой еще 5 минут,
пока капуста не станет мягкой.
300 г мелко нашинкованной капусты,
присоли,
добавь специи.
Туши под крышкой еще 5 минут,
пока капуста не станет мягкой.
4. Праздничный салат с креветками
Ингредиенты
Авокадо – 1-2 шт., помидоры – 1-2 шт.,
креветки – 300 г,
листья зеленого салата, оливковое масло,
сок лимона, соль – по вкусу.
креветки – 300 г,
листья зеленого салата, оливковое масло,
сок лимона, соль – по вкусу.
Приготовление
Помидоры нарежь, креветки доведи
до готовности,
авокадо почисть, удали косточку,
нарежь дольками.
Зеленый салат порви руками,
выложи на тарелку.
Сверху – овощи и креветки.
до готовности,
авокадо почисть, удали косточку,
нарежь дольками.
Зеленый салат порви руками,
выложи на тарелку.
Сверху – овощи и креветки.
Для заправки смешай масло,
лимонный сок, посоли, поперчи.
лимонный сок, посоли, поперчи.
5. Грибная икра
Ингредиенты
Сушеные грибы – 300 г, лук – 3-4 головки,
чеснок – 3-4 зубца, растительное масло,
соль, сахар, уксус, специи – по вкусу.
чеснок – 3-4 зубца, растительное масло,
соль, сахар, уксус, специи – по вкусу.
Приготовление
Замочи на 2-3 часа сушеные грибы,
затем отвари их в небольшом
количестве воды.
После пропусти через мясорубку,
вновь выложи в отвар и туши,
пока не испарится
лишняя влага. На растительном
масле обжарь
мелко нарезанный лук и
выложи его к грибам,
добавь по вкусу сахар, соль и уксус,
охлади и заправь мелко
нарезанным чесноком.
затем отвари их в небольшом
количестве воды.
После пропусти через мясорубку,
вновь выложи в отвар и туши,
пока не испарится
лишняя влага. На растительном
масле обжарь
мелко нарезанный лук и
выложи его к грибам,
добавь по вкусу сахар, соль и уксус,
охлади и заправь мелко
нарезанным чесноком.
Вкусного Рождества!
No comments:
Post a Comment