Новогодний стол 2013: рецепты постных блюд (фото)

Если ты или кто-то из твоих гостей поститься, приготовь вкусные постные блюда к новогоднему столу 2013.

Мы предлагаем легкие рецепты постных блюд

1. Новогодний салат «Креветки и авокадо»

Ингредиенты

Авокадо – 1-2 шт., помидоры – 1-2 шт., креветки – 300 г, листья зеленого салата, оливковое масло, сок лимона, соль – по вкусу.

Приготовление

Помидоры нарежь, креветки доведи до готовности, авокадо почисть, удали косточку, нарежь дольками.

Зеленый салат порви руками, выложи на тарелку. Сверху – овощи и креветки.

Для заправки смешай масло, лимонный сок, посоли, поперчи.

2. Постный салат с картофелем

Ингредиенты

Отварной картофель - 2 шт., соленый огурец - 1 шт., зеленый горошек консервированный - 3 ст. л., репчатый лук - половинка головки, растительное масло -  1 ст. л., соль, укроп по вкусу.

Приготовление

Укроп мелко порежь и перетри с солью, добавь растительное масло. Перемешай. 

Вареный картофель аккуратно почисть, порежь кубиками и добавь растительное масло с укропом. Дай настояться.

Огурец порежь кубиками, лук очисть и мелко нашинкуй. Перемешай все с картошкой и добавь зеленый горошек.

3. Рыба по-сицилийски

Крупную рыбу (например, судак)  почисть, выпотроши и сделай косые надрезы с обеих сторон тушки. Положи в порезы по половине ломтика лимона.

Подготовленную рыбу уложи на смазанный жиром противень, разложи вокруг красивыми колечками репчатый лук, нарезанный кубиками картофель, кабачки и тонкие ломтики свежих грибов.

Рыбу посоли, поперчи, взбрызни оливковым маслом и водой. Запекай рыбу в духовке при температуре до 180 градусов до готовности (время зависит от величины рыбы).

4. Постные голубцы

Из капусты вырежи кочан и отвари листья в подсоленной воде. Утолщенные места аккуратно срежь. 

Промой 150 г риса кипятком и отвари. 3-4 луковицы почисть, мелко нарежь и поджарь вместе с натертой морковью на растительном масле до золотистого цвета. Смешай рис с луком и морковью и посоли, поперчи. По вкусу в начинку можно добавить томатную пасту.

Фарш заверни в капустные листья. Сложи голубцы в кастрюлю, залей до половины водой, положи лавровый лист и перец горошком. Туши до готовности. Подавай голубцы, украсив свежей зеленью.