Шашлык из свинины в белом вине и пряностях
Тебе понадобится:
- 2 кг свиной шеи
- 2 ч. ложки молотых семян кориандра
- 2 ч. ложки молотого тмина
- щепотка молотого имбиря
- щепотка молотой корицы
- щепотка молотого красного перца
- щепотка мускатного ореха
- 3 ч. ложки сухого базилика
- 2 ч. ложки черного молотого перца
- 3 ст. ложки растительного масла
- лавровый лист
- 4 репчатых лука
- 1 лимон
- соль
- 1,5 стакана белого сухого вина
- 1,5 стакана воды.
Как приготовить:
Репчатый лук нарежь кольцами. Черный молотый перец, базилик, мускатный орех, красный перец, корицу, имбирь, тмин и кориандр смешай в какой-нибудь емкости. Свинину нарежь кубиками средних размеров.
В кастрюлю уложи слой мяса, затем посыпь его смесью приправ, после чего положи пару лавровых листочков и слой репчатого лука. Таким образом уложи мясо, пока оно не закончится.
В конце выдави сок лимона, добавь вино, воду и полей растительным маслом. Теперь оставь шашлык мариноваться на 6-8 часов, время от времени перемешивая мясо.
Мясо посоли по вкусу и перемешай. Когда угли готовы, жарь шашлык из свинины, маринованный в пряностях, и наслаждайся его вкусом и ароматом.Шашлык из курицы
Тебе понадобится:
- 1,5 кг куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 красивый и сладкий перец
- 5 ст. ложек растительного масла (оливкового)
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- черный молотый перец
- соль.
Как приготовить:
Порежь куриное филе на порционные куски, но не маленьких размеров, чтобы мясо было более сочным. Шампиньоны помой и удали ножки, а шляпки оставь для шашлыка. Перец порежь на крупные кубики.
Смешай курицу, шампиньоны и перец. Залей их оливковым маслом, посыпь кориандром и черным молотым перцем, посоли по вкусу. Все это перемешай и поставь в прохладное место мариноваться на 2-3 часа.
Распалив костер, нанижи мясо, шампиньоны, перец, чередуя их, на шампур. Готовь около 10-10-15 минут.
Пикантный шашлык из индейки
Тебе понадобится:
- 1 кг филе индейки
- небольшой кусочек корня имбиря
- 2 зубка чеснока
- пара веточек мелисы
- 1 пучок зеленого лука
- 2 красных перца
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1/2 стакана соевого соуса
- сок половины лайма
- 50 мл апельсинового сока
- 1/2 стакана аджики
- черный молотый перец
- соль.
Как приготовить:
Нарежь филе индейки на порционные куски, поперчи, посоли по вкусу. Соли добавляй не много.
Теперь приготовь маринад для шашлыка. Перец нарежь на кубики, а лук мелко поруби. Мелко нарежь имбирь, чеснок и веточки мелисы. Все это смешай и добавь сюда растительное масло, сок лайма, сок апельсина, соевый соус, аджику.
Смешай мясо с маринадом и дай настояться не меньше часа.
Готовь на костре около 10-15 минут. Пикантный и необычный шашлычок.
No comments:
Post a Comment