Креветки обжаренные с имбирем и кокосовым

Ингредиенты:

1 кг креветок

3 части имбиря

2 больших помидора 1 большая луковица кокосового молока (в соответствии с)

Приготовление:

Соте очищенные креветки в масле с помидорами и нарезанный кубиками лук.
Добавить нарезанный имбирь и варить 5 минут.
Незадолго до окончания варки, уменьшите огонь и добавить кокосовое молоко (более или меньше в зависимости от того, сколько соуса вы хотите).

Куриное карри в кокосовой скорлупы Экспресс

Ингредиенты:

Для 4 человек:
3 или 4 куриные грудки в зависимости от размера
1 луковица
1 банка кокосового молока (около 400 мл),
1 небольшой корень калгана (или имбирь "тайский") или 1 маленький имбирь
зеленого тайского карри пасты (азиатский магазин или некоторых супермаркетах)
листьев кориандра
жасминового риса

Приготовление:

В кастрюлю, соте в 1 столовую ложку арахисового масла куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Удалите их и заменить их на лук, очищенные и порезанные на мелкие кусочки. Возьми назад 2/3 минуты. Добавить 1 чайную ложку пасты карри (я использую пасту не очень сильный, я начинаю с 1 столовой ложкой и как только я смешанная все, что я добавил при необходимости). Движение на сильном огне в течение 2 минут, добавить корень калгана, очищенный и порезанный на куски (или достаточно большой, что вы получите перед подачей на стол, или почти нарезать так, чтобы это не неприятно, чтобы поесть, вы выбираете, я часто принимают первые решения). Перемешать и быстро добавить кусочки курицы, перемешайте и убавьте огонь до добавления кокосового молока, что не любит слишком высоких температур и не может оставаться гладкой. Хорошо перемешайте и проверьте приправу с солью и добавить немного пасты карри, если это необходимо. Пусть кипятить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить листья кориандра и подавать с рисом жасмин.
Для кокосового ореха, я первые 2 маленьких отверстия в крышке для слива сока, а затем я прошу мой любимый муж вырезать с небольшим пилы очень быстро, чтобы сделать и так намного красивее.

Куриное карри и нута

 

Ингредиенты:

4 куска куриного
600 г консервированного нута
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 маленькая банка томатной пульпы
1 столовая ложка порошка карри
1 чайная ложка куркумы,
1 щепотка орех мускатный орех
1 чайная ложка тмина землю порошок
Соль

Приготовление:

Обжарить несколько минут курица в горячем масле на сковородке.
Очистить и нарезать лук и чеснок, добавить курицу.
Добавить нут, карри, куркума, мускатный орех, тмин и соль .
Добавить томатную мякоть, перемешать и варить 30 минут на слабом огне, время приготовления зависит от размера вашего кусочки курицы. Подавать в горячем виде с примером манной крупы.

Индийский салат

Ингредиенты:

Размер 2-3 ЗАВИСИМОСТИ ОТ эндивий салат 2 помидора (говяжье сердце для меня), 1 банан, нарезанный 1-2 столовые ложки нарезанного миндаля 1-2 ст орехов кешью 6 ст.л. сливок 2 столовые ложки порошка карри Мадрас оливковом масле лук соль и перец

Приготовление:

Прекрасное сочетание текстур, хрустящие и жевательные и вкусов (сладкий и соленый), вот экзотический салат с Мадрас карри (очень острое карри и для любителей!) Но, конечно, вы можете заменить его на карри традиционная! Подробности куриные грудки нарезать кубиками. Выпекать в сковороде с оливковым маслом и 1 чайной ложки карри. Соль. Книга. Cut помидоры. Разрежьте на кусочки цикория. Положите в миску с салатом. Добавить нарезанные кубиками курицу, кусочки банана, нарезанные кубиками помидоры, миндаль и кешью. Осторожно перемешать. В миске смешать сливки и чайную ложку карри. Соль и перец. Налейте в миску и перемешать. Посыпать нарезанным зеленым луком.

Хрустящий салат из редьки карри

Ингредиенты:

4 листа из кирпича
1 пучок редиски
2 чайные ложки порошка карри
2 столовые ложки крема
несколько листьев салата
1 небольшая можете тунца в собственном соку

Приготовление:

Подготовьте свой ​​редис, вымыть и высушить.Нарезать ваши листья салата, слить тунец.
В миску, нарезать редьку ломтиками, крошиться и добавить листья салат из тунца. Посыпать немного карри.
В миске смешайте остальные карри с кремом и полить салат. Охладите до готовый служить.Подготовка чашек бриг (я не знаю, где мне пришла идея, я забыл отметить, название блога, извините) положить их в выпечке чашки духовку, чтобы дать им эту форму, коричневый 5-10 минут в зависимости от мощности вашей печи.

БУТЕРБРОДЫ С ЯЙЦОМ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

Фруктовые треугольнички в с карри - прекрасно подойдут к чашке чая.
Ингредиенты:
На 8 шт:
3 яйца, сваренных в крутую
3 ст л майонеза
1 ст л пасты карри
4 абрикоса, мелко порезанных
8 кусков белого квадратного хлеба
Очистить и мелко нарезать яйца. Смешать карри, абрикосы и майонез. Намазать 4 куска начинкой, накрыть другими кусками хлеба. Срезать корки, порезать на 4 части по диагонали.

МАСЛО ГХИ (ГИ)

Масло Гхи — это перетопленное определенным образом сливочное масло (коровье или буйволиное). Считается священным продуктом в ведической культуре, также очень часто используется в ведической кулинарии. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Затем его можно использовать вместо обычного сливочного масла или вместо подсолнечного для жарки. Зачем? Во первых при перетопке в гхи сливочное масло лишается всех своих ненатуральных производственных добавок, во вторых она без проблем переживает термическую обработку и не одну (в отличие от растительных масел), в третьих — его можно очень долго хранить как в холодильнике так и без него.

Готовится масло гхи очень просто. Необходимо взять обычное сливочное масло (лучше выбрать масло с большей жирностью) и поставить его топиться на самый маленький огонь в соответствующей посуде. Крышкой посуду не закрывать. Масло время от времени необходимо помешивать. Держать его на огне необходимо до тех пор пока масло не станет прозрачным золотистого цвета. Все примеси в масле будуи образовывать пенку, которая в результате осядет в осадок. Масло нужно выключить. Дать ему остыть и перелить через ситечко в посуду для дальнейшего хранения.

Использовать масло Гхи можно при выпечке, для заправки каш вместо обычного сливочного (аромат не сравнится), жарить на нем все что угодно.

Приятного!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ ПО-ИНДИЙСКИ

Картошка для нас как второй хлеб, по этому рецептов с ней очень много. Этоткартофельный рецепт, рулетики, – отличная замена хлебу и пирожкам, а мороки гораздо меньше. Пряные, хрустящие, с ароматом Индии. А еще данный рецепт хорош тем, что его можно сделать впрок, заморозив  заготовки рулетиков в морозильной камере — и по мере надобнасти просто их готовить, на что уйдет не более 10 минут.

Ингредиенты дя теста:

• 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 1,5 стакана гречневой или овсяной муки
• 1 стакан воды
• 1 ч. ложка соли + 1 ст ложка сахара
• 1 ч. ложка куркумы
• 2 ст. ложки оливкового масла
  Ингредиенты для начинки:
  • 6-8 картофелин
  • 8-10 средних грибов шампиньонов
  • пучок укропа
  • 2 ч ложки соли
  • 1,5 ч ложка куркумы
  • 1,5 ч ложки гарам-масалы или карри
  • 1 ч ложка кумина (размолоть или перетереть в ступке)
  • кунжут или льняное семя
  Ставим картошку в мундирах варится и начнем заниматься тестом – так как ему желательно полчасика отдохнуть.
  Для теста смешиваем муку с солью, сахаром и специями. Добавляем стакан воды и 2 ложки масла. И хорошо вымешиваем тесто (можно добавлять сразу не всю муку – оставить один стакан в стороне и его уже добавлять по мере вымешивания теста – чтобы оно было без комочков и более элатичным) – в итоге должно получится достаточно плотное тесто (но не слишком) – чтобы оно не липло к рукам и его можно было раскатать скалкой. Оставляем тесто отдохнуть на полчаса.
  Тем временем картошка в мундирах уже готова, воду необходимо слить и дать ей немного остыть. Мелко нарезанные грибы нужно слегка спассировать на сливочном масле – минут 5-7. Картошку очистить и размять в пюре (без добавления жидкости), добавить грибы – они выделят жидкость, если её не много – то можно ею разбавить картошку – чтобы та легче разминалась. Кунжут или лен слегка поджарить на сухой сковороде, зелень мелко нарубить, добавить специи и соль – все тщательно перемешать. Начинка готова.
  Теперь снова возьмемся за тесто – задача его раскатать тонким пластом (в 3 миллиметра приблизительно). На этот пласт теста затем тонко выложить и разровнять начинку – по всей длине и ширине, и скрутить из этого плотный рулет. Чтобы потом легче резать этот рулет его лучше всего положить на полчасика остыть в холодильник. Берем и режем рулет на кусочки по сантиметру в ширину – получаются плоские рулетики.
  
  
  
  Затем эти кусочки можно либо обжарить на сковороде с двух сторон в течении 3-4 минут с каждой, либо запечь в духовке на промасленной бумаге для выпекания – с каждой стороны по 10-12 минут (во втором случае рулетики получаются более сухими, но зато не такими жирными и жаренными). Приятного!

Капуста Sabzi

Капуста Sabzi с низким содержанием жира и калорий, но обогащается клетчатки и витамина С.

Ингредиенты:

• Капуста - 1 1/2 чашки, тонко нарезанный
   или нарезанный
• Green Chilli - 2 нет
• Methi семена - 1/4 ч.л.
• Горчица - 1 чайная ложка
• Порошка куркумы - щепотка
• Кокосовое Решетки - 1 столовая ложка
• Масло - 1 чайная ложка
• Соль - по вкусу
• Листья карри - несколько
• Лимонный сок - дополнительно
• Листья кориандра (кинзы) - дополнительно
  
  

  Инструкция:

  • Нагреть масло в сковороде, добавить
     горчицу и когда он splutters, добавить
    зеленый перец, листья карри, Methi seeds.
    Fry на некоторое время.
  • Добавить порошок куркумы, капусту,
    соль по вкусу и хорошо перемешать.
  • Накрыть крышкой и варить на
    медленном огне в течение
    некоторого времени.
  • Добавить кокосовый решеток
    перед отключением газа
    хорошо перемешать.
  • Добавить лимонный сок и
    украсить нарезанными листьями
     кориандра.
  • Подавать в горячем виде в
    качестве гарнира.
    
    
    
    читайте также:
    
    

    Свекла Subzi

Свекла Subzi

Популярное блюдо в Южной Индии, свекла Subzi прост и имеет огромную пользу для здоровья. Подавать это с горячим рисом или чапати.

Ингредиенты:

• Betroot - 1 большой размер,
  мелко нарезанного
• Масло - 2 столовые ложки
• Лук - 2 средних, нарезанный
• Чеснок - 10 нет, дробленые
• Листья карри - 10-15 нет
• Sambar порошок - 1 чайная ложка
• Красный порошок чили - 1/2 ч.л.
• Green Chilli - 2 N0, мелко нарезанный
• Порошка куркумы - 1/4 ч.л.
• Неочищенный пальмовый сахар
  щепотка (по желанию)
• Соль - по вкусу
• Hurigadale - 1 1/2 чайной ложки
  
  
  

  Инструкция:

  • В скороварку, добавить масло,
    чеснок,
     листья карри, зеленым перцем и
    обжарить чеснок
    до своей светло-коричневой.
  • Добавить лук и жарить до
    его полупрозрачным.
  • Добавить самбар порошка или
    гарам масала порошок,
     порошок
     куркумы,
     красного порошка чили
     и смешать нарезанные свеклу.
  • Добавить соль по вкусу, неочищенный
    пальмовый сахар и хорошо перемешать.
  • Давление приготовить смесь до 2 свистки.
  • Как только его сделали, 
  • добавить воду, hurigadale и
    кипятить в течение нескольких минут.
  • Betroot Palya готова подавать с чапати.
    
    
    
    читайте следующую рубрику:

    Капуста Sabzi

Соя Paneer Масала Рецепт

Соя Paneer Masala является сливочным и вкусным с пикантным вкусом. Соевые куски и панируют делает его чрезвычайно питательный блюдо.

Ингредиенты:

• Соя - 3 столовых ложки, гранулы
• Лук - 3 столовых ложки, нарезанный
• Томат-пюре - 2 столовые ложки
• Горох - горстка, приготовленные
• Зеленый стручковый перец -
  1 столовая ложка
• Paneer - 2 столовые ложки,
   нарезать мелкими кубиками
• Имбирь чесноком -
  1 чайная ложка
• Семена кориандра -
  3/4 чайной ложки,
  грубо раздавлены
• Красный порошок чили - 1/2 ч.л.
• Порошка куркумы - 1/2 ч.л.
• Garam Masala - 1 чайная ложка
• Листья кориандра (кинзы) -
   2 столовые ложки
• Вишня - 3 нет (опционально)
• Соль - по вкусу
• Масло - 2 столовые ложки
  
  
  

  Инструкция:

  • Вскипятите воду, добавьте гранулы
     соевого и варить в течение 2 минут.
     Процедите и слегка сжать гранулы.
    Держите его в сторону.
  • Нагреть масло в сковороде,
    добавить мелко нарезанный лук и
     жарить в течение минуты.
  • Добавить имбирь паста чеснок
     и жарим лук до полупрозрачного.
  • Добавить томат-пюре, жаркое,
     пока сырой запах идет,
     а затем добавить порошок кориандра,
     красного порошка чили, куркуму,
    гарам масала и соль по вкусу.
  • Добавить соевый гранулят, обжарить в
     течение минуты и добавить перец.
  • Добавить горошек и обжарить
    на некоторое время, добавить воду
    только тогда, когда больше
     соуса не требуется.
  • Добавить панир кубиками,
    перемешать и выключить огонь.
  • Переход на блюдо, украсьте
    вишней и листьями кориандра.
    
    
    
    читайте следующую рубрику:
    

    Свекла Subzi

Грецкий орех Paneer Карри Рецепт

Горячего и вкусного ореха Paneer Карри сделал с большим количеством специй и подают с чапати или роти.

Ингредиенты:

• Paneer - 200 г, нарезанного
   на крупные куски
• Масло - 1 столовая ложка
• Jeera - 1/2 ч.л.
• Лук - 2 средних, нарезанный
• Творог - 2-3 чайной ложки
• Соль - по вкусу
• Красный порошок чили - 1/2 ч.л.
• Порошка куркумы - 1/4 ч.л.
• Garam Masala - 1/2 ч.л.
• Кухня короля Masala - 1/4 ч.л.
• Грецкий орех - 4-5 не
• Имбирь - 1 чайная ложка, тертый
• Green Chilli - 1 нет, нарезанный
• Листья кориандра (кинзы) -
   3 столовых ложки,
   нарезанный
• Грецкий орех порошок - 1 чайная ложка
• Молоко - 2-3 чайной ложки
  
  

  Инструкция:

  • Замочить грецкого ореха в воде
    в течение 20 минут, растереть в пасту
     и держать его в сторону.
  • В миксер, измельчить лук
     в пасту и держать его в сторону.
  • Нагреть масло (рафинированное масло предпочтительнее) в кастрюлю,
    добавить зиры и обжарить
     до светло-коричневого.
  • Добавить пасту лук и жарить
     до его светло-коричневый.
  • Добавить взбитый творог
     и продолжайте шевелиться,
     пока не закипит.
  • Добавить соль по вкусу,
    красный порошок чили, куркуму,
     гарам масала и хорошо перемешать.
  • Добавить 4 столовых ложки
    грецких орехов пасту,
    перемешать и жарить
    до сырой запах идет.
  • Добавить молоко и панируют штук.
  • После того, панируют добавлен
     выключить огонь.
  • Добавить тертый имбирь,
    зеленый перец чили и
    листьями кориандра.
  • Украсить листьями кориандра,
    грецкий орех порошок и
     кухня короля масала.
  
  
  читайте также следующую рубрику:
  

  Соя Paneer Масала Рецепт

Пряный Рецепт Карри Egg

Пряные Карри Egg очень популярны и легко сделать блюдо

Ингредиенты:

• Для Masala
• Масло - 2 столовые ложки
• Лук - 3 средних размеров
• Томатная паста - 1/4 стакана
  томатной пасты 1/2 чашки)
• Чеснок паста - 1 1/2 чайной ложки
• Имбирь паста - 1 1/2 чайной ложки
• Green Chilli - 3 нет
  
  
• Для Curry
• Яйца - 8 н.у.к.
• Масло - 2 столовые ложки
• Порошка кориандра -
  2 1/2 чайной ложки
• Порошок тмина -
   1 1/2 чашки
• Яичный порошок карри -
  1 1/2 чайной ложки
• Красный порошок чили - 1/2 ч.л.
• Касури Methi - 2 reaspoon
• Соль - по вкусу
• Листья кориандра - для украшения
  
  

  Инструкция:

  Для масала

  • Разрежьте лук кубиками. Разогреть
    сковороду, добавить масло,
    обжарить лук кубов до
     его слегка коричневой.
  • Добавить все остальные ингредиенты,
     обжарить в течение минуты и
     дайте ему остыть.
  • Переезд в mixie банку и растереть
    до однородной массы.

  Для карри

  • Подготовка Идеальный вареное яйцо
     и разрезать на половинки,
    держаться в стороне.
  • Разогреть сковороду, добавить масло,
    добавить масала из mixie банку. 
  • Фрай до отделяет масло.
  • Добавить порошок кориандра,
    тмина порошок, порошок
     красного перца и хорошо перемешать.
    Кроме того, добавьте немного воды,
     чтобы масала, чтобы избежать горения.
  • Спустя примерно 2 минуты, добавить
     яичный порошок карри
     (гарам масала или кухня короля масала
     может быть использован вместо)
  • Добавить около 1 1/2 стакана воды
     пусть оно придет до кипения
    и варить 5 минут.
  • Добавить сливочное масло,
    Касури Methi и яйца.
  • Накройте крышкой и варите
    на медленном огне еще 5 минут.

  Наконец, украсить нарезанными
  листьями кориандра (кинзы).
   Ваша острого карри яйца
  готов служить с чапати, хлеба,
  жареного риса или Санна
   (Mangalorean специальности)
  читайте следующую рубрику:

  Рецепт Яйцо Roast
  

  Грецкий орех Paneer Карри Рецепт

Рецепт Яйцо Roast

Простой и рот полива блюдо яйцом.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 нет, вареные
• Red Chillies - 8 нет, сушили
• Чеснок - 5 зубчиков
• Тамаринд - 1 дюйм
• Лук - 1 среднего размера, нарезанных
• Листья карри - 10 нет
• Топленое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
  

  Инструкция:

  • Замочите сушеные чили в
    горячей воде
    около 10 минут.
  • Измельчить пропитанной чили,
    чеснок и тамаринда с 1 столовой
     ложкой воды,
    чтобы сделать пасту.
  • Тепло топленое масло в кастрюле,
    добавить листья карри и жарить
     в течение
    нескольких секунд.
  • Теперь добавьте нарезанный лук
     и жарить
     до тех пор пока он слегка
    золотистого цвета.
  • Добавить пасту чили и жарить пока
    она не начнет ликвидацию
     топленого масла.
  • Добавить 2 столовые ложки воды,
    а затем добавить яйца вкрутую.
  • Тепло и подавать горячим.
    
    читайте также:
    
    

    Яйцо Пав Bhaji