Соус из авокадо для шашлыка и гриля
6 порций
1 авокадо
1 пучок кинзы
2-3 зубчика чеснока
100 мл. оливкового масла
сок 1/2 лимона или лайма
1/4 ч.л. кориандра
соль
черный перец
1 пучок кинзы
2-3 зубчика чеснока
100 мл. оливкового масла
сок 1/2 лимона или лайма
1/4 ч.л. кориандра
соль
черный перец
Очистите авокадо от кожицы и нарежьте кубиками. Уложите в блендер вместе с зеленью кинзы, давленым чесноком, залейте оливковым маслом и соком лимона и приправьте кориандром, солью и черным перцем. Если есть зира и/или острый перец – можете добавить, хотя и без них соус получится вполне самодостаточным.
Измельчайте соус в блендере до более-менее однородной консистенции – кинза должна стать неуловимой и вездесущей, а авокадо превратиться в пасту, которая придаст соусу густую, тягучую консистенцию. Попробуйте, выправьте на соль и перец и дайте немного настояться (если вы готовите соус перед выездом на пикник, это произойдет естественным путем), но это не обязательно: просто от души сдобрите соусом снятое с гриля мясо или овощи, и погрузитесь в нирвану.
No comments:
Post a Comment