КУРИНАЯ ГРУДКА С ПАПРИКОЙ ПО-ТАЙСКИ

Сам процесс приготовления этого блюда займет не более 20 минут, но подготовиться к нему нужно не меньше, чем за 2 часа

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 гр куриной грудки

1 большая желтая или красная паприка

1 ч. ложка меда

1 ч. ложка коньяка

1 ч. ложка соевого соуса

по щепотке тмина и фенхеля

черный молотый перец, соль

масло сливочное и растительное

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грудку нарезать тонкими длинными полосками. Сложить в емкость, не много посолить и поперчить.

Подготовим маринад: смешаем мед, коньяк, соевый соус и специи (тмин и фенхель предварительно измельчить в ступке), размешаем в однородную массу и зальем им курицу

Не испытывая особых стеснений руками все перемешаем, чтобы маринад обволок все кусочки. Накроем емкость тарелкой или пищевой пленкой и уберем в холодильник мариноваться часа на 2.

Паприку нережем тонкой соломкой.

Смешаем и накалим на сковороде масла. Как только сливочное перестанет пениться выкладываем курицу.

Если у Вас сковорода не большого диаметра или Вы счастливый обладатель ВОКа, то обжаривайте курицу в несколько заходов. Затем переложите ее со сковороды в тарелку, предварительно по максимуму сцедив жирок.

На оставшемся в сковороде жире на сильном огне при постоянном помешивании обжарьте паприку. Не долго, минуты 3 - 5.

Затем переложите в сковороду курицу и прогрейте все вместе минутку. Подавайте на стол сразу же, пока, как говориться, еще жиром брыжжет. На гарнир у меня был отварной рис.