Ризотто с грибами в сливочном игристого розового

Страстная пятница, сегодня я предлагаю блюдо, которое нуждается в большом количестве любви и заботы, чтобы делать хорошо. Ризотто само по себе легкое блюдо, чтобы сделать, однако, как ребенок, нуждается в нашем постоянном внимании, чтобы сделать его хорошо растут. Рис поджаренный до совершенства, бульон следует добавить постепенно и огонь должен быть выключен в нужное время для отстаивания ....... возможно, преувеличены грани безумия, но это, пожалуй, рецепт Я люблю готовить больше всего на свете, и я стараюсь, чтобы заботиться о каждой детали.

Ингредиенты (x2):

• 160 гр. Carnaroli риса
• 200 гр. смешанных грибов (свежих или замороженных)
• 1 лук-шалот
• 50 мл. сливки
• 1 стакан Пино розовое брют 
• 50 гр. масло
• 2 столовые ложки оливкового масла из маслин Az Сельскохозяйственные Cuvea 
• Норвежские курил соль OrodorienThé
• 1 л овощного бульона
• майоран
• 50 гр. тертого сыра пармезан

Приготовление:

Мы нагреваем сливочного масла с двумя столовыми ложками оливкового масла Cuvea , мы объединяем грибы и cuociamoli несколько минут, sfumiamo с половиной стакана игристого вина, регулирующие соль и присоединиться крем. Выключите огонь и держать в стороне.

Растопить оставшееся масло в кастрюле, мы объединяем мелко нарезанный лук-шалот и пусть коричневый, добавьте рис и давайте сделаем это "петь", должны сделать дребезжащий шум, когда вы встряхнуть. 

 

Sfumiamo с Pinot розовое брют и пусть спирт испарится. Добавить ковш горячего бульона в то время, до готовности. Когда почти готово добавить грибы со сметаной.

Потушить огонь, мы объединяем нарезанного свежего майорана, тертого пармезана ризотто и дайте ему отдохнуть покрыты в течение 5 минут.

Impiattiamo украшенный несколько грибов, которые мы оставили в стороне и веточка майорана.

Наслаждайтесь!