КРЕВЕТКИ ЖАРЕНЫЕ "ОГОНЬКИ"

"Огоньки" - потому что яркий контраст вкуса перца чили и сладковатого мяса креветок. Блюдо подают в тайских ресторанах как закуску.

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки королевские 1,5 кг

соль морская крупная 1/2 ч. л.

базилик сушеный 1 ст. л. с горкой

майоран сушеный 1 ст. л. с горкой

орегано сушеный 1 ст. л. с горкой

сок половины крупного лимона

сливочное масло 100 г

оливковое масло 50 г

перец чили молотый 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Креветки замороженные сложить в сковороду без масла и дать растаять льду. Воду слить, не дожидаясь когда сама выварится. Добавить оба масла и жарить до золотистого цвета 5-7 минут на сильном огне постоянно помешивая.

Добавить все специи и соль. Еще раз хорошо перемешать, убрать с огня и выдавить сок лимона в горячие креветки. Выложить на блюдо вместе с соком образовавшимся при жарке. Половинки лимона выдавленные положить на блюдо с креветками - они добавят аромата. Блюдо получается очень острое снаружи и сладковатое внутри. Вкусно очень мужу! (с кружечкой холодненького пива особенно)