Мясная новогодняя закуска к Старому Новому Году.

В сети Интернет можно найти немало интересных идей для новогоднего стола, в частности – мясную закуску в виде шаров. Готовить это необычное блюдо настолько просто, что вы наверняка возьмете этот рецепт на заметку, и будете делать его не только к Новому году, но и просто так. Не нужно никаких сложных продуктов и долгих манипуляций – все быстро, вкусно и очень красиво.

Чтобы приготовить мясную новогоднюю закуску нам понадобится:
буженина – 200 г
огурец свежий – 1 шт.
куриные яйца – 3 шт.
сыр плавленый – 200 г
чеснок – пара зубчиков
майонез
укроп
морковь корейская
оливки

Способ приготовления мясной новогодней закуски:
1. Отварить куриные яйца.
2. Натереть на терке плавленый сыр, яйца, буженину мелко порезать.
3. Огурец очистить от кожицы, натереть на терке, чуть присолить.
4. Смешать все ингредиенты с майонезом и чесноком.
5. Из полученной массы слепить небольшие шарики – в этом и весь секрет данного блюда. На каждый шарик поперек положить ниточки корейской моркови, будто шарик ею обмотан. Сверху поставить оливку без косточки, в отверстии которой закрепить тоже полосочку корейской моркови в виде петельки.

Закрытая пицца — змейка

Уже становится традицией перед новым годом сходить в баню, потом сесть за праздничный стол, открыть шампанское и наполнить бокалы. Произнести привычные тосты, речи, пожелания счастья в унисон с боем курантов. Но чтобы праздник прошел гладко, необходимо заранее продумать такие немаловажные моменты, как блюда для праздничного стола, его украшение и другие мелочи. Так что приготовить на Старый новый год 2013?

Если при составлении праздничного новогоднего меню на 2013 год ориентироваться на то, что символом будет именно змея, то значит, на столе должно быть обязательно блюдо змеи.

Чтобы приготовить закрытую пиццу-змейку, нам понадобится:

готовое дрожжевое тесто
пицца-соус
2% сыр моцарелла
пепперони
маслина – 2 шт.

Как приготовить закрытую пиццу-змейку:

1. Берем 2 упаковки готового дрожжевого теста, оба раскатываем отдельно в виде длинных прямоугольников.
2. Один раскатанный лист ложем на смазанный маслом противень, поливаем пицца-соусом, далее – слой тертого сыра моцарелла, следующий слой – порезанная кружочками пепперони. Оставляем пустыми места по краям нашего листа теста.
3. Второй лист теста ложем поверх первого и начинки. Края теста хорошенько скрепляем. Выкладываем в виде змеи (полукругом).
4. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Верх змеи можно смазать яичным желтком.
5. Достаем готовую пиццу—змею из духовки, делаем ей глазки из двух маслин. Вырезаем из кусочка пепперони язык для змеи.
Приятного аппетита!

читайте также:

Новогодняя пицца Кальцоне

Змейки для новогодних праздников

Встречая Год Змеи, обязательно «устройте» с удобствами на праздничном столе ее подружку — съедобную змейку.

Такие змейки могут быть как закусками и салатами, так и десертами. Даже обычный огурец можно превратить в змейку, или же выложить ее из оливок. Дайте волю фантазии — и змейки дадут о себе знать.

Торт «Шоколадная змея» готовится из теста на сгущеном молоке, а украшается шоколадом и глазироваными конфетками. Получается очень красиво и интересно. Торт Сырный Змей — очень вкусный десерт.

Змейки для сластены из воздушных злаков в зефирном клейком соусе — это восхитительно и очень вкусно. Рисовая змея — очень похожий десерт, но готовится из воздушного риса.

Змеиный бутерброд и змеиный завтрак прекрасно подойдут для перекуса 1 января. Готовить его недолго, а поглощать — интересно.

Ту же функцию, что и змеиный бутерброд, только в несколько ином виде, выполнит и нашЗмеесендвич. Поверьте, это не менее вкусный и интересный «перекус».

Кальцоне Змейка, кальцоне с оливками Змейка, новогодняя пицца-кальцоне — это закрытые итальянские пироги. Это подходящие рецепты как на новогоднем столе, так и в течение всех новогодних выходных. Стоит сказать, что с такой закуской и в гости не стыдно прийти.

Змейки-булочки — это прекрасная замена хлебу на праздничном столе.

Змейка из маслин — прекрасный вариант подачи маслин и оливок, а также замечательно украшение практически любого салата.

Десерт Клубничная змейка — очень красивая и вкусная сладость для встречи 2013 года.

Сырная змейка из булочек и змейка из мини-сендвичей - прекрасные закуски к Новому Году.

Торт из готового шоколадного бисквита — очень простой в приготовлении десерт ко встрече «змеиного» года.

Крабовые булочки Спящая змея — это привычные нам закуски в лаваше, но оформленные по-праздничному.

Сосиски в тесте Хот-Змий — так же, как и крабовые булочки, прекрасная закуска к празднику.

Как вы уже поняли, змеек можно соорудить из чего угодно. И это будет вкусно, забавно и занятно. Как мне показалось, самые простые змейки — огуречные.

Вот вроде таких.

А из картофельного и тыквенного пюре можно приготовить детские блюда, которые не оставят равнодушными ни одного малыша. Немного пищевого красителя — и кухонная палитра готова.

Кальцоне с оливками «Змейка»

Наверняка не придется открывать Америку в очередной раз, если сказать, что Новый год (и Рождество вместе с ним) является наиболее любимым праздником для миллионов обитателей планеты Земля. В этой связи и новогодние рецепты все стараются подбирать самые лучшие и самые вкусные. Чтобы, как говорится, встретить Новый год так уж встретить. 2013 Новый Год – это год Змеи. Что приготовить на новый год 2013? Очень хочется что-то приготовить в виде хозяйки этого года – Змеи. Поэтому предлагаю приготовить кальцоне с оливками «Змейка»!

Чтобы приготовить кальцоне с оливками «Змейка», нам понадобится:

готовое тесто для пиццы
соус
сыр
пепперони
оливки – 2 шт.

Как приготовить кальцоне с оливками «Змейка»:

1. Разогреваем духовку до 190 градусов.
2. Раскатываем тесто для пиццы продолговатой формы.
3. На тесто выкладываем нашу начинку: соус, сыр, пепперони.
4. Заворачиваем нашу начинку в тесто, закрепляем хорошо края теста. Придаем нашей колбаске формы змеи.
5. Выкладываем нашу «змею» на форму для выпекания, повернув кальцоне вниз той областью змеи, где скреплялось тесто.
6. Помещаем форму в духовку. Выпекаем в течение 30-40 минут.
7. Сверху можно смазать тесто яичным желтком. Из пепперони вырезаем язык змее и глазики из оливок.
Приятного аппетита!

читайте также:

Сосиски в тесте «Хот Змий»

Кальцоне «Змейка»

Кальцоне или итальянский пирог - это в оригинале закрытая форма пиццы,изготовленная в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. Плюсом такого способа приготовления является то, что внутри сохраняются все ароматы.  В полной мере насладится блюдом можно, лишь разрезав его, — вот такой своеобразный сюрприз получается.

Я решила приготовить кальцоне в виде змеи, тем более что новый 2013 год пройдет под этим символом китайского календаря. В качестве начинки — ветчина и колбаса салями. Большим плюсом будет, если приготовить тесто для пиццы самостоятельно — получится вкуснее. В крайнем случае, можно воспользоваться готовым слоеным тестом. Для украшения рекомендую использовать различные пищевые красители.  Этот рецепт отлично подойдет для выпекания вместе с детьми. Особенно им понравится разукрашивать змею. Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 порций готового блюда.

Чтобы приготовить кальцоне «Змейка», вам понадобится:

слоеное тесто или замороженное тесто для пиццы — 450-500 г
горчица — 4 ст. л.
соус песто — 12 ст. л.
итальянская приправа — 2 ч. л.
ветчина — 250 г
колбаса салями — 250 г
сыр проволоне — 170 г (можно заменить любым твердым)
яичные желтки — 2 шт.
вода — 2 ч. л.
пищевой краситель — на выбор для украшения
оливки и красный сладкий перец — для украшения

Как приготовить кальцоне «Змейка»:

1. На лист для выпечки положить слой пергаментной бумаги, смазать маслом сливочным или растительным — на ваш вкус.
2. Предварительно размороженное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность стола и  раскатать прямоугольник длиной 60 см и шириной 15 см.
3. Смазать тесто  2 столовыми ложками горчицы и 1 столовой ложкой песто, оставляя по краю 2,5 см-ую границу, посыпать 1 чайной ложки итальянской приправы.
4. Колбасу и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Затем выложить равномерным слоем на тесто.
5. Твердый сыр натереть на терку. Вместо сыра проволоне можно использовать любой твердый сыр. Посыпать слой из колбасы и ветчины сыром. Аналогично поступить с сыром моцарелла, предварительно измельчив его. Смазать кистью с водой  края теста. Затем, начиная с длинной стороны, плотно свернуть тесто в рулет. Нужно сжать края, чтобы плотно соединить изделие. Переложить рулет на подготовленный лист для выпечки швом вниз. Придать готовому изделию форму  S-образной змеи или гибкой змеи, не забыв при этом с одной стороны край сформировать в виде головы, сделав край круглее.
6. Смешать 1 яичный желток с 1 чайной ложкой воды и красным пищевым красителем в небольшой миске. Соединить второй оставшийся яичный желток, чайную ложку воды и зеленый  пищевой краситель в другой небольшой миске. Раскрасить тесто по желанию полосками, точками или зигзагами, чтобы придать реалистичную змеиную окраску. В качестве красителя можно использовать кетчуп или томатную пасту.
7. Разогреть духовку до 180 градусов. Пусть тесто поднимется (не накрывайте его крышкой) и постоит в теплом месте 30 минут. Когда тесто поднимется, придать форму головы тесту с одной стороны и хвоста — с другой стороны.
Выпекать змею от 25 до 30 минут. Немного остудить перед подачей. Используйте для украшения оливки для глаз и перец полосками для языка. Готовое блюдо нарезать и подавать теплым.

Приятного аппетита!

читайте также:

Новогодняя пицца Кальцоне

Змейки для сластены

Все хозяюшки в преддверие Нового Года Змеи ломают головы, что же приготовить на новогодний стол к Старому Новому Году?!! Предлагаю следующий рецептик на сладкий стол – рецепт змейки для сластены.

Чтобы приготовить змейки для сластены, нам понадобится:

маргарин (сливочное масло) – 50 г
зефир – 250 г
ванильная эссенция – 0,5 ч. л.
смесь зерновых – 1 ст.
конфеты – 2 ст.
цукаты – 2 ст.
ягоды – 1 ст.

Как приготовить змейки для сластены:

1. Растапливаем маргарин (сливочное масло) в большой кастрюле на медленном огне. Добавляем зефир и мешаем, пока он не растает.
2. Добавляем ваниль и смесь зерновых. Когда смесь слегка остынет, формируем змею, руки смазываем маслом.
3. Украшаем змею зерновыми, ягодами, конфетами, цукатами. Украшения крепим с помощью арахисового масла или глазури. Можно сделать полосы или пятна.
Приятного аппетита!

читайте также:
Рисовая змея

Змейка из маслин

Приближается Старый  Новый Год, и впереди нам предстоят новогодние  праздники с великолепным и вкусным застольем. Загодя начинать готовиться к празднику  и собирать интересные идеи для оформления новогоднего стола можно уже сейчас. Так как по китайскому календарю талисман 2013 года — Чёрная водяная Змея, то отличным решением будет приготовить змейку черного цвета из маслин и подать ее в качестве закуски .

Маслины и оливки — это плоды одного дерева, и во всем мире, кроме стран бывшего СНГ, их называют оливками. У нас их принято делить на маслины и оливки. Что ж, если народу так проще и удобней, почему бы и нет. Цвет зависит от стадии созревания плодов. С момента начала созревания и до сбора урожая оливки изменяют свой цвет от желто-зеленого и зеленого до розового, переходящего в каштановый. При наступлении полной спелости плоды приобретают насыщенный черный цвет. Именно их в нашей стране называют маслинами.

Для консервации используют и зеленые, и черные оливки. Темные оливки могут быть как натуральными (созревшими), так и зелеными, но прошедшими оксидирование. В этом процессе они и приобретают насыщенный темно-синий или черный цвет. Стоит сказать, что различить натуральные черные оливки и крашеные очень просто — в натуральных всегда есть косточка. На этой стадии созревания ее очень трудно вынуть, не повредив плод.

В консервированном виде маслины, в отличие от оливок, представлены с косточкой или без косточки, но обязательно без начинки. По мнению специалистов, маслины не терпят никаких вкусовых сочетаний. Маслины — очень полезный и питательный продукт, в котором содержится около ста активных веществ, из которых преобладающее количество — витамины А, Е и С.

Маслины принято употреблять в пищу в качестве самостоятельной закуски. Они зачастую используются для приготовления салатов, супов, мясных блюд. Маслины чудесно сочетаются с белым и розовым вином, а также используются для приготовления различных коктейлей.

Итак, для того, чтобы приготовить змейку из маслин, необходимо отличное настроение, немного фантазии и предварительно запасенная баночка черных маслин без косточки. Готовую змейку можно подать в сторонке на блюде вместе с греческим салатом. Также ее можно разместить поверх любимой закуски на основе сливочного сыра и подать вместе с крекерами или вегетарианскими палочками (соломкой). Змейкой можно вкусно перекусить.

Чтобы приготовить змейку из маслин, вам понадобится:

маслины без косточек — 7 шт.
сыр — ломтик
морковь — кусочек

Как приготовить змейку из маслин:

1.  Взять шесть маслин и разрезать их на половинки таким образом чтобы одна была больше. Нам понадобятся те половинки, что побольше. Из них выложить змейку так, чтобы одна половинка слегка накладывалась на другую. Чтобы ваша змейка была длиннее, нужно использовать большее количество маслин.
2. Из одной целой маслины сделать голову змеи. Для этого проделать два отверстия для глаз, начинить маслину ломтиком сыра и протолкнуть сыр в отверстия — получатся глазные яблоки. Из маленьких черных кусочков маслин сделать зрачки.
3. Из кусочка моркови вырезать язык с раздвоенным кончиком и вложить в отверстие маслины с одной стороны — это будет язык змеи. Приложить голову к телу, и ваша черная змейка из маслин готова. Как по мне, очень милая змейка получилась, не так ли? В том случае, если вы предпочитаете зеленые оливки, можно приготовить змейку из них, главное — приобрести баночку без косточки и без начинки.

Приятного аппетита!

читайте также:
Крабовая закуска Снеговик

Крабовая закуска Снеговик

Маленькие снеговики наверняка станут истинным украшением новогоднего стола. Крабовая закуска Снеговик порадует не только детей своим оригинальным видом, но и взрослых – не менее оригинальным вкусом.

Чтобы приготовить крабовую закуску Снеговик, вам понадобятся следующие ингредиенты:
• консервированная кукуруза – 380 г,
• крабовые палочки – 100 г,
• вареный рис – 0,5 стакана
• яйца – 3 шт.,
• кокосовая стружка
• майонез – по вкусу
• соль – по вкусу.

Для украшения:
Шапочку снеговика можно сделать из чего угодно – красного болгарского перца, отварной моркови (свеклу лучше не использовать, так как она может дать цветные потеки), половинки размоченного чернослива и т.п. Нос по традиции делается из моркови, а глазки, рот и пуговицы можно выложить изюминками. Метлу можно сделать из нескольких стебельков петрушки (без листиков) или перышек зеленого лука, связав их ниткой.

Крабовая закуска Снеговик готовится следующим образом:
1. Яйца, сваренные вкрутую, отваренный рис, кукурузу и крабовые палочки смешать, прокрутить через мясорубку и посолить.
2. В полученную массу добавить майонез и тщательно перемешать.
3. Сформировать шарики (побольше и поменьше размером, соответственно для нижней и верхней части снеговика), обвалять их в кокосовой стружке и установить меньшие шарики на большие (для устойчивости нижнюю часть каждого шарика срежьте или прижмите пальцами).

Крабовая закуска Снеговик добавит новогоднего настроения, даже если за столом не будет детей, ведь в новогоднюю ночь все мы немножко дети и так хочется чуда!

Змеиный бутерброд

Старый Новый год близок. Каждый из нас задумывается над тем, кого пригласить на этот праздник. После не столь долгих размышлений вы, наконец, находите тех счастливчиков. Теперь дело за малым – останется только накрыть на стол. И вот тут начинается самое интересное. Вы придумываете, какие блюда готовить, составляете списки на покупки продуктов, потом что-то вычёркиваете, что-то добавляете. Это очень утомляет. Просто вы немного не так подходите к этому вопросу…

Обычно гости наедаются уже через полчаса и основная «тяжёлая» пища им уже не под силу. Бутерброды на Новый год – спасение для гостей и для вас. Во-первых, вам не придётся стоять у плиты полдня за приготовлением бутербродов, а во-вторых, с их помощью можно украсить стол. Вашей фантазии будет, где разгуляться. Ваши бутерброды всегда будут привлекать, если Вы украсите их зеленью. А так как предстоящий год – год Змеи, давайте-ка с вами приготовим бутерброд змеиный!

Чтобы приготовить наш змеиный бутерброд, нам понадобится:

рогалики — 2 шт.
для начинки из тунца:
тунец в масле – 200 г
кетчуп
сметана
для начинки из яйца:
яйцо – 2-3 шт.
майонез
зеленый лук
соль
черный перец молотый
для украшения:
зеленый лук
помидоры черри
оливки
сладкий перец

Как приготовить змеиные бутерброды:

1. Разрезаем рогалики пополам вдоль, вырезаем серединку, образовав полукруг.
2. Вырезаем голову змеи и хвост из рогаликов, выкладываем наши 4 части рогалика в виде извивающейся змеи.
3. Смешиваем ингредиенты для начинки из тунца – тунец (масло из консервы сливаем), кетчуп, сметану.
4. Смешиваем яичную начинку – 2-3 отваренных вкрутую яиц, майонез, зеленый лук рубленный, соль, перец черный молотый.
5. Начиняем наш бутерброд змеиный двумя начинками поочередно – одну часть змеи – начинкой из тунца, далее – яичной начинкой. И так продолжаем по всей длине «змеи».
6. Из оливок крепим глаза «змее», из перца сладкого вырезаем язык.
7. Украшаем нашу «змею». На ту часть змеи, где она начинена тунцовой начинкой кладем сверху половинки помидоров черри, на ту часть, где находится яичная начинка – режем зеленый лук и кладем в виде креста.
Наш бутерброд готов!
Приятного аппетита!

читайте также:

Змеиный завтрак

Сосиски в тесте «Хот Змий»

Создавать новогоднее настроение себе и своим близким в канун предстоящих праздников — просто то, что доктор прописал. Как насчет приготовления блюда в виде змейки — символа наступающего нового года?  Отличной идеей является приготовление такого блюда в виде змейки, как сосиска в тесте. Точнее, это то блюдо, которое и так напоминает змейку, обвившуюся вокруг сосиски. Осталось придать более натуральные приближенные формы, и … вуаля.

Для приготовления сосисок в тесте “Хот Змий” можно использовать готовое слоеное тесто либо приготовить его самостоятельно по своему привычному рецепту. Я использовала готовое. Количество сосисок в тесте таким образом можно приготовить столько, сколько пожелаете. Так как для меня это был своего рода интересный и веселый эксперимент, я приготовила по одной на каждого. Особенно змейка из теста повеселила доченьку. Думаю, если подключить маленьких помощников, то процесс приготовления станет забавным занятием.

Чтобы приготовить сосиски в тесте «Хот Змий», вам понадобится:

сосиски — 3 шт.
лист слоеного теста — 1 шт.
перец горошком — 6 шт.
твердый сыр — кусочек
красный сладкий перец — ½ шт.
фольга
пергаментная бумага для выпечки

Как приготовить сосиски в тесте «Хот Змий»:

1. Разогреть духовку до 200 градусов, разморозить слоеное тесто. Чтобы тесто не обветрилось, размораживать его лучше, накрыв предварительно пищевой пленкой.2. Сосиски очистить от пленки.

Тесто разрезать на одинаковые по ширине полоски,
раскатать каждую в виде длинной полосу цилиндрической формы.обмотать вокруг сосиски, оставив с каждого края по 1,5-2 см теста для хвоста и головы змеи соответственно. Зажмите тесто на одном конце и сформируйте «голову» змеи. Повторите это с остальным тестом и сосисками. Сделайте надрез для рта змеи.Глаза можно сделать, вставив в тесто душистый горошек или сухие ягоды смородины.Чтобы глазки лучше держались, их можно разместить вместе с маленьким кусочком сыра. Из кусочка красного сладкого перца вырезать язык.Вот что получилось, так сказать, репетиция.Чтобы рот змеи был открытым, в разрез, предназначенный для него, необходимо поместить шарик, скатанный из фольги.Уже после приготовления я поняла, что при выпечке лучше в отверстия для глаз и языка вставить шарики из фольги, а украшать змею после выпекания — “с пылу, с жару”.

Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой. Разместите сосиски в тесте швом вниз, то есть таким образом, чтобы голова змеи была сверху. Зафиксируйте положение змеи со всех сторон фольгой. Сосиски в тесте также стоит накрыть в начале запекания фольгой и открыть в конце, для того чтобы тесто подрумянилось.Выпекать сосиски в тесте в течение 14-17 минут или до глубокого золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Змейки-булочки к Старому Новому Году.

К Старому Новому Году хочется всех удивить и приготовить что-то вкусное и оригинальное. 2013 год – Год Змеи. Поэтому, сегодня будем лепить змейки-булочки своими руками. Это блюдо можно готовить вместе с детками, процесс приготовления очень увлекательный, а итог – потрясающий!

Чтобы приготовить змейки-булочки, нам понадобится:

охлажденное дрожжевое тесто
оливки – 200 г
перец сладкий  – 1 шт.

Как приготовить змейки-булочки:

1. Вырезаем из нашего теста извивающиеся змейки.

2. Оливки берем черные, режем их кусочками. Из них делаем глазки нашим змейкам.

3. Выпекаем 13-15 минут или до слегка золотистого цвета.

4. Сладкий перец берем красного цвета, режем полосками. Делаем надрез на голове змей и вставляем наши кусочки перца – это язык.

Охлаждаем!

Приятного аппетита!

читайте также:
Змейки к Старому Новому году

Сырная змейка из булочек

Торт «Сырный змей»

Классическим украшением каждого праздничного стола является торт. С учетом того, что символом грядущего 2013 года является змея, можно дать волю своей фантазии и посвятить сладкое угощение хозяйке будущего года.

В том, чтобы оформить тортик в виде оригинальной змейки, нет ничего сложного. Вам понадобятся лишь отличное предпраздничное настроение, немножко времени и желание порадовать своих родных и друзей не только вкусной, но и необычно оформленной выпечкой. Сегодня мы поделимся с вами прекрасным рецептом торта «Сырный змей».

Чтобы приготовить торт «Сырный змей», вам понадобится:

смесь для мраморного кекса – 500 г
рикотта – 900 г
яйца – 4 шт.
сахар – 150 г
молоко – 200 мл
ванильный экстракт – 1 ст. л.
смесь для ванильного пудинга – 100 г
взбитые сливки – 230 г

для украшения:

взбитые сливки – 200 г
пищевой краситель желтого цвета
пищевой краситель зеленого цвета
цветной сахар
фруктовая кожура

Как приготовить торт «Сырный змей»:

1. Смесь для мраморного кекса приготовить согласно инструкции на упаковке.
2. Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать мукой.
3. В подготовленную форму вылить готовое тесто. Отставить в сторону на некоторое время.
4. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром.
5. В большую миску выложить рикотту, добавить взбитые с сахаром яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешать все ингредиенты.
6. В форму с приготовленным ранее тестом аккуратно вылить полученную яично-сырную массу. Сделать это нужно очень осторожно, так, чтобы слои не перемешались.
7. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать в течение 1 часа 10 минут при температуре 180 градусов.
8. Для того чтобы остудить торт, поместить форму с коржом в емкость с холодной водой.
9. В отдельной миске взбить молоко со смесью для пудинга. Постепенно добавляя взбитые сливки, перемешать все до образования пышной однородной массы.
10. Полученный крем равномерно распределить по всей поверхности охлажденного торта.
11. Для украшения торта 200 г взбитых сливок аккуратно смешать с пищевым красителем зеленого цвета. Используя насадку для кулинарного шприца с большим отверстием, выдавить на поверхность торта зеленый крем в виде извивающейся змеи.
12. Небольшое количество взбитых сливок смешать с желтым пищевым красителем и использовать полученный крем для того, чтобы сделать змейке глаза.
13. Из яблочной кожуры красного цвета вырезать язычок для змейки.
14. Через каждые 3-5 см посыпать змею цветным сахаром.

Для приготовления «Сырного змея» используется такой замечательный продукт как рикотта – итальянский молочный продукт, который производится из сыворотки. Стоимость рикотты довольно высока и не всем по карману. Но не стоит расстраиваться! Более дешевый аналог подобного продукта можно приготовить собственными руками.

Для этого пакет с простоквашей нужно заморозить, затем разрезать и выложить молочный продукт на дуршлаг с несколькими слоями марли. Оставить простоквашу таять на ночь. В течение ночных часов сыворотка сбежит в емкость, а в дуршлаге останется творожная масса, которую следует слегка отжать и смело использовать в приготовлении торта. Даже заменив классическую рикотту сыром собственного производства, вы получите изумительно нежный и тающий во рту тортик.

Приятного вам чаепития!

читайте также:

"Старый новый год 2013, новогодние рецепты"

Торт «Шоколадная змея»

Простой йогуртовый торт к Старому Новому Году 2013...

Торт «Шоколадная змея»

Что приготовить на Старый Новый Год 2013? Относительно недавно появилась традиция готовить блюда, соответствующие покровителю года грядущего, и еще не успела прочно закрепиться в странах Европы. Проблема заключается в том, что приходится объединять привычную европейскую кухню с восточной философией, подбирать продукты и методики их кулинарной обработки, согласуясь с элементами, отвечающими тому или другому животному. При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом будет черная, водяная змея. Поэтому, готовить мы, сегодня будем торт в виде змеи. Этот шоколадный торт покорит всех любителей шоколада. Это поистине шоколадный торт, очень нежный и сочный на вкус!

Чтобы приготовить торт «Шоколадная змея», нам понадобится:

для теста:
мука – 3 ст.
какао – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 4 ч. л.
сахарная пудра – 2 ст.
яйцо – 4 шт.
сгущенное молоко – 1 ст.
сливочное масло – 300 г
ванильная эссенция – 2 ч. л.
для глазури:
темный шоколад – 100 г
сливочное масло – 1 ст. л.
сливки – ¼ ст.
для украшения:
кружочки из белого шоколада – 2 шт.
шоколадные капельки цветные в глазури
конфеты жевательные в виде змей

Как приготовить торт «Шоколадная змея»:

1. Разогреваем духовку до 170 градусов.
2. Застилаем противень бумагой для выпечки.
3. В большой миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и сахар.
4. Взбиваем миксером яйца, сгущенное молоко, сливочное масло и ванильную эссенцию.
5. Перемешиваем смесь с мукой и смесь с яйцами. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
6. Выливаем тесто в форму для выпечки. Выпекаем коржи каждый в течение 40-45 минут до готовности. Проверяем готовность деревянной палочкой – если палочка из теста выходит сухой, значит, тесто пропеклось.
7. Каждый торт разрезаем пополам, у нас получается 4 части коржа.
8. Мастерим из наших коржей тортик, напоминающий змею.
9. Голову и хвост обрезаем, используя острый нож.
10. Делаем глазурь. В миске объединяем все ингредиенты: шоколад, сливочное мало, сливки. На водяной бане разогреваем наши ингредиенты. Пока вода в кастрюле под миской не закипит.
11. Убираем кастрюлю с огня и достаем миску из кастрюли. Перемешиваем нашу смесь.
12. Когда шоколад начинает немного густеть, начинаем смазывать наш тортик.
13. Украшаем нашу змею. Вдоль всей змеи укладываем наши цветные шоколадные капельки в глазури.
14. Крепим 2 глазика из кружочков белого шоколада, поверх каждого глаза ложем по одной капельке шоколадной в глазури.
15. Обрезаем одну из жевательных змей так, чтобы получился язычок змеи, и крепим его в соответствующее место.
16. Используя немного пищевого зеленого красителя, делаем траву вокруг змеи. Укладываем жевательные конфеты из змей.
Наш торт готов!
Приятного аппетита!

читайте также:
"Старый новый год 2013, новогодние рецепты"

Простой йогуртовый торт к Старому Новому Году 2013...

Простой йогуртовый торт к Старому Новому Году 2013

На приготовление этого торта у вас уйдет немного времени. Не нужно ничего печь, все быстро, просто, а главное – вкусно.

Чтобы приготовить простой йогуртовый торт нам понадобится:
йогурт жирный – 250 мл
сахарная пудра
печенье
сироп от варенья
лимонная цедра – 1 ч.л.
творог – 250 г
сметана – 250 г
желатин – 2 ст.л.
молоко – 1/2 стакана
детские сырки глазированные – 4 шт.

Способ приготовления простого йогуртового торта:
1. Замочить желатин в теплом молоке.
2. Смешать творог, йогурт, цедру, сметану, по вкусу добавить сахарную пудру, желатиновую смесь.
3. Форму выстелить фольгой. Обложить края печеньем, обмакнутым в сироп.
4. Вылить половину смеси в форму, выложить глазированные сырки, порезанные на дольки, залить оставшейся массой.
5. Остудить, украсить торт по вашему усмотрению.
6. Выдержать в холодильнике.

Клубнично-банановая змейка

Если в вашей семье растет любознательный школьник, то этот десерт поможет интересно в форме игры преподнести информацию о предстоящем новом годе змеи. В принципе, даже без всего этого,клубнично-банановая змейка способна удивить и порадовать не только любого ребенка, но и искушенного гурмана. В качестве идейного вдохновителя послужила расцветка коралловой змеи. Для удлиннения тела змеи я использовала лаваш со сладкой начинкой, а само тело приготовила из кусочков бананов с клубникой. Прелесть этого десерта в том, что количество ингредиентов вы можете регулировать сами. Вместо лаваша можно использовать приготовленные по любимому рецепту блины.

Чтобы приготовить клубнично-банановую змейку, вам понадобится:

сыр Нёшатель — по вкусу
лаваш или блинчик — 1 шт.
клубничное варенье или джем
бананы — 3 шт.
клубника — 5 шт. (крупного размера)

Как приготовить клубнично-банановую змейку:

1. Лаваш намазать сливочным сыром. Вместо сыра Нешатель можно использовать сыр Филадельфия. Затем нанести слой клубничного варенья или джема. Положить в качестве фруктовой начинки один очищеный банан и свернуть трубочкой. Нарезать на порционные кусочки закуску из лаваша.
2. Оставшиеся бананы также очистить от кожуры, разрезать пополам, одну часть нарезать кружочками толщиной 1,5 см. Вторая половина банана пойдет для того, чтобы сделать хвост будущей змейке.
3. Клубнику помыть, промокнуть от лишней влаги, избавиться от плодоножки. Оставить две штуки для оформления головы змеи. Остальные нарезать поперек на кружочки.
4. Сделать клубничную основу для головы змейки просто — нужно всего лишь обрезать верхнюю часть ягоды — там, где была плодоножка.
5. Выложить поочередно кружочки клубники с бананом, начав с головы змеи. В центральной части разместить один или несколько блинных рулетиков. В конце выложить хвост в виде половинки банана. Голову змеи украсить кусочками банана — это будут глаза, язык можно вырезать из кусочка клубники.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 фруктовые змейки и две порции блинных рулетиков.

Приятного аппетита!

читайте также:

Банановые змейки: 3 варианта оформления

Десерт “Клубничная змейка”

Банановые змейки: 3 варианта оформления

Что может быть проще, чем приготовление змейки из банана. Тем более, что на носу год змеи, и во многих семьях принято на новогодний стол ставить блюдо с изображением символа года. На мой взгляд, самый подходящий продукт для создания змейки — банан. Подкиньте эту идею детям, и они выдадут вам массу идей и с удовольствием поучаствуют в создании банановой змейки. Кстати, отличная идея для конкурса на детский день рождения.

Чтобы приготовить банановую змейку, вам понадобится:

1 вариант:
банан — 1 шт.
тыквенные семечки
семечка подсолнечника
какао-порошок
конфеты “шоколадные капли” — 2 шт.
жевательные конфеты в виде кукурузного семечка — 2 шт.
2 вариант:
банан — 1 шт.
измельченные сладкие сухие хлопья
m&m’s красного и зеленого цвета
кукурузные шарики из детского сухого завтрака — 2 шт.
гвоздика — 2 шт.
кусочек шоколада
3 вариант:
банан — 1 шт.
смесь какао с порошком рожкового дерева, кокосовой стружкой, корицей и т.д.
пищевая добавка пыльца
конфеты “шоколадные капли” — 2 шт.
сухофрут красного цвета
соломка — 4 палочки

Как приготовить банановую змейку:

1 вариант

1. Банан очистить от кожуры.
2. Обвалять банан в какао до получения однородного верхнего слоя.
3. Украсить верх змеи сырыми очищенными от шелухи семечками тыквы.
4. Рот сделать из семечки, глаза — из конфет.

2 вариант

1. Банан очистить от кожуры.
2. Посыпать банан измельченными сладкими хлопьями для имитации текстуры кожи змеи. Выложить m&m’s красного и зеленого цвета по спинке для характерной окраски.
3. Глазные яблоки сделать из кукурузных шариков, закрепить бутоны гвоздики в центре — получатся “полноценные” глазки.
4. Язык сделать из кусочка шоколада.

3 вариант

1. Банан очистить от кожуры. Сделать надрезы для “ручек и ножек” из соломки.
2. Банан обвалять в смеси из какао с кокосовой стружкой (можно использовать все что вам нравится по вкусу) до получения однородного верхнего слоя.
3. Посыпать “спинку” пыльцой.
4. Сделать голову змеи: глаза из шоколадных капель, язык из сухофрукта красного цвета. Капните пару маленьких капель йогурта на глаза, чтобы сделать зрачки.

Приготовление подобного десерта не составит особого труда, сам процесс принесет массу положительных эмоций! Не расстраивайтесь, если какого-либо ингредиента у вас нет, просто подключите фантазию и наслаждайтесь результатом.

Приятного аппетита!

читайте также:
Десерт “Клубничная змейка”

Десерт “Клубничная змейка”

Ваши дети, да и вы сами, получите истинное удовольствие, если примете непосредственное участие в приготовлении этого прекрасного десерта в виде змейки из печенья и клубники. Особенно в преддверии наступающего Нового Года Змеи, это блюдо будет особенно актуально.

Для справки. Вы не когда не задумывались над тем, сколько семян содержится в одной обыкновенной клубничке? Две сотни, если быть точной. Но еще больше впечатляет количество витамина С в одном лукошке клубники. Одна порция, которая состоит примерно из восьми средних ягод, обеспечит суточную потребность нашего тела в этом витамине.

Итак, чтобы приготовить этот весьма полезный десерт нам понадобиться литровая баночка этого лакомства. Как известно, в зимнее время клубника — это роскошь. Несомненно, лучше было бы готовить этот десерт в летнее время. Но не стоит расстраиваться прежде времени. Этот десерт рассчитан на 4 порции (змейки), вы можете приготовить одну или две, тем самым уменьшив затраты, украсить ими новогодний стол и порадовать своих близких. Тем более, что непосредственное участие детей в вымешивании теста помогает развиваться, улучшая моторику, а создание головы змейки из клубники конфет и языка из плодоножки позволит проявить творческий потенциал.

Чтобы приготовить десерт “Клубничная змейка”, вам понадобится:

для песочного печенья:
мука — 400 г
сахар — 2 ст.л.
разрыхлитель — 4 ч.л.
соль — ¾ ч.л.
маргарин — 100 г
молоко — 200 мл
для начинки:
клубника — 900 г
сахар — 4 ст.л.
Для взбитых сливок:
готовые сливки — 200 г
сахар — 2 ст.л.
для украшения:
целая клубника — 4 шт.
зеленые плодоножки
шоколадная стружка или М&M

Как приготовить десерт “Клубничная змейка”:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску. Добавить в сухую смесь маргарин и вымесить тесто. Здесь можно подключить ребенка. Как только тесто станет рассыпчатым, медленно введите молоко.
2. Выложить тесто на предварительно посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно раскатать его, чтобы получился прямоугольник размером приблизительно 16 х 20 см и толщиной 2,5 см. Для достижения наилучших результатов необходимо обработать тесто как можно меньше.
3. Разрезать прямоугольник на четыре полосы длиной 20 см. Переложить полоски на лист для выпечки, на котором выложена пергаментная бумага, пусть ваш ребенок сформирует из каждой полоски кривую в форме буквы S, которая по форме напоминают змею. Выпекать в течение 10 -12 минут, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет. Выложить запеченные коржи на решетку (работа для родителей) и дать остыть. Аккуратно разрезать охлажденные коржи вдоль пополам, а затем отложите в сторону.
4. Промыть клубнику, и пусть ваши дети выберут четыре штуки самых красивых ягод для украшения в виде головы змеи. Нарезать остальные ягоды продольно в миску. Перемешать с сахаром и дать постоять, а вы в это время займетесь взбитыми сливками.
5. Смешайте взбитые сливки сахаром в охлажденной емкости и взбейте электрическим или ручным миксером до верхних пиков.
6. Непосредственно перед подачей соединить ингредиенты, выложив все составляющие в определенном порядке. На нижний слой из песочного теста выложить слой ягод, накрыть вторым слоем песочного теста, поверх выложить слой взбитых сливок . Затем выложить на взбитые сливки второй слой нарезанных ягод.
7. Для того, чтобы сделать голову змеи, необходимо вырезать в клубнике отверстия для глаз и языка и приложить ее к одной из сторон песочной змейки. В отверстия для глаз вставить по M & Ms зеленого цвета, из плодоножки от нарезанной клубники отрезать кусочек с раздвоенным кончиком и вставить в отверстие для языка. Указанное количество ингредиентов предназначено на 4 порции.

Приятного аппетита!