Домашний соус для пиццы.

Ингредиенты:
Томатная паста 6 ст. л. Оливковое масло 2 ст. л.

Орегано 1 ч. л. Луковый порошок 1 ч. л.
Чесночный порошок 1 ч. л. Соль 0,5 ч. л.
Вино красное сухое (столовое) 2 ст. л. Вода 0,2 ст.

Описание рецепта — Домашний соус для пиццы:
Нет ничего вкуснее домашней пиццы, когда можно выбрать начинку на свой вкус в любом количестве. Так почему бы не сделать соус для пиццы тоже самостоятельно, вместо того, чтобы покупать его в супермаркете.

Шаг 1:

Томатная паста 6 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Орегано 1 ч. л.
Луковый порошок 1 ч. л.
В маленькую кастрюльку кладем томатную пасту, оливковое масло, орегано, луковый порошок…

Шаг 2:

Чесночный порошок 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Вино красное сухое (столовое) 2 ст. л.
Вода 0,2 ст.… чесночный порошок, соль, вливаем красное вино и воду.

Шаг 3:
  

Смешиваем все вилкой. Даем закипеть и готовим еще несколько минут.
Шаг 4:

Вот он и готов, самый быстрый и самый вкусный домашний соус для пиццы!

читайте также:томатный соус.

томатный соус с эстрагоном.

соус для пиццы.

соус для пиццы от Пиццы Хат

томатный соус для пиццы

Соус для пиццы.

Ингредиенты:
Консервированные помидоры 700 г Болгарский перец (красный) 1,5 шт.

Чеснок 4 зуб. Орегано сушеный 1,5 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Описание рецепта — Соус для пиццы:
Теперь вы можете не покупать соус для пиццы в магазине, ведь вы можете приготовить его своими руками!
Шаг 1:
Консервированные помидоры 700 г
Болгарский перец (красный) 1,5 шт.
Чеснок 4 зуб.
Орегано сушеный 1,5 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Положить очищенные от кожуры помидоры, болгарский перец, чеснок, орегано и черный перец в кухонный комбайн.

Шаг 2:
Взбивать, пока ингредиенты равномерно измельчатся и перемешаются.

Шаг 3:
Не нужно взбивать до консистенции пюре.
Шаг 4:
Положить соус на тесто для пиццы и выложить сверху начинку.

читайте также:
томатный соус.


домашний соус для пиццы
соус для пиццы от Пицца Хат

томатный соус с эстрагоном

томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы

Ингредиенты:

Томатная паста 500 г Оливковое масло 30 мл
Соль морская 5 г Сахар-песок 10 г
Чеснок 20 г Орегано 5 г
Базилик сушеный 5 г

Описание рецепта — Томатный соус для пиццы:
Когда готовишь пиццу, очень важны все детали — и тесто, и начинка, и, естественно, соус. Конечно, можно использовать готовый кетчуп или что-то в этом роде, но гораздо вкуснее, интереснее и полезнее будет приготовить соус самостоятельно. Тем более, что это очень просто. Готовый соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке. А можно и не хранить, если сделать побольше теста и готовить разные пиццы несколько раз либо употребить соус с чем-то другим (с пастой, например).
Шаг 1:


Томатная паста 500 г

Для начала нам понадобится томатное пюре. Либо мы возьмем готовое (500 мл), либо приготовим его сами. Для этого понадобится около 600 грамм помидоров, которых нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их, либо протереть полученное пюре через сито.

Шаг 2:

Оливковое масло 30 мл
Соль морская 5 г
Сахар-песок 10 г
На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.
Шаг 3:

Чеснок 20 г
Орегано 5 г
Базилик сушеный 5 г
Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные травки. Соус должен немного загустеть за время варки. Теперь его нужно немного охладить и использовать для приготовления пиццы или пасты.

читайте также:

томатный соус

соус для пиццы

домашний соус для пиццы

томатный соус с эстрагоном

соус для пиццы от Пицца Хат

Томатный соус с эстрагоном.

Ингредиенты:
Оливковое масло 40 мл Чеснок 10 г
Томатная паста 500 г Эстрагон 30 г

Соль 5 г
Описание рецепта — Томатный соус с эстрагоном:
Томатный соус с эстрагоном придает какую-то очень свежую нотку и отлично сочетается с разными видами пиццы.

Шаг 1:



Оливковое масло 40 мл
Чеснок 10 г
Томатная паста 500 г
Очищенный чеснок мелко порезать и слегка обжарить, после чего вылить туда томатную пасту.
Шаг 2:



Эстрагон 30 г
Свежий эстрагон вымыть и оборвать листочки. Стебли нам не понадобятся.
Шаг 3:


Когда томатное пюре покипит минут 5-7, положить туда нарезанные листочки эстрагона.

Шаг 4:


Соль 5 г
Перемешать, прокипятить еще пару минут, посолить и выключить огонь. Если будете класть соус в пиццу — его лучше предварительно остудить.

читаем также:
томатный соус

соус для пиццы от Пиццы Хат

домашний соус для пиццы

соус для пиццы

томатный соус для пиццы

Томатный соус.

Ингредиенты:
Помидоры красные 1,6 кг Лук 2 шт.
Чеснок 4 зуб. Томатная паста 200 г
Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Базилик свежий зеленый 1 пуч.
Описание рецепта — Томатный соус:
Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им пасту, добавлять в пиццу и много еще куда

Шаг 1:

Помидоры красные 1,6 кг
Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорки крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.

Шаг 2:

Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.

Шаг 3:

Лук 2 шт. Чеснок 4 зуб. Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим 30-40 секунд. Шаг 4: Томатная паста 200 г Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции. Шаг 5: Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Базилик свежий зеленый 1 пуч. Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарезанный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав. Охлаждаем и подаем. Приятного аппетита! читаем также: томатный соус с эстрагоном домашний соус для пиццы соус для пиццы от Пицца Хат соус для пиццы томатный соус для пиццы

казачий пирог с ливером

Необходимые продукты: Для теста: 300 г муки 1 стакан молока 30 г свежих дрожжей 1 ст. л. сахара 90 мл растительного масла 2 яйца соль Для начинки: по 250 г говяжьего сердца, печенки и легкого 1 большой пучок зеленого лука 1 репчатая луковица 4 ст. л. растительного масла 3 вареных яйца 1 сырое яйцо соль, перец Способ приготовления: 1. Приготовить опару. Влить в миску 2/3 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Всыпать половину просеянной муки, сахар и размешать до получения однородной массы. Поставить в теплое место на 2-2,5 ч. В готовую опару влить оставшееся молоко, добавить соль и яйца. Перемешать и всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто и вымешивать 5 мин. Добавить растительное масло и снова вымесить. Накрыть и оставить еще на 1,5 ч. Дважды обмять. 2. Сердце и легкое промыть, положить в разные миски с холодной водой и оставить на 1 ч. Затем нарезать кусками и отварить по отдельности в кипящей подсоленной воде. Сердце 1,5 ч, легкое - 1 ч. Печенку нарезать кусочками и обжарить в половине разогретого растительного масла, 10 мин. 3. Пропустить сердце, легкое и печенку через мясорубку. 4. Зеленый лук промыть и измельчить. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета, 6 мин. Смешать фарш с репчатым и зеленым луком, солью и перцем. 5. Яйца нарезать кружками. Раскатать 2/3 теста в круг на 5 см больше диаметра формы, поместить в смазанную маслом форму. 6. Выложить начинку, сверху кружки яиц. Раскатать оставшееся тесто и накрыть пирог Края защипнуть. Оставить на 30 мин., затем смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 190 °С, 1 ч. Приятного аппетита!

английский пирог с говядиной и почками

Необходимые продукты: 

300 г бараньих почек
300 г бескостной говядины
30 г муки
3 луковицы
5 картофелин
300 мл молока
60 г сливочного масла
8 полосок бекона
400 г консервированных томатов
2 ст. л. растительного масла
соль, перец
Для теста:
250 г муки
60 г сливочного масла
1 ч. л. сухого тимьяна
150 мл молока
1 яйцо
Способ приготовления:

1. Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки.Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 ч, периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.

2. Картофель вымыть, очистить и нарезать полукружьями. Обжарить в разогретом растительном масле, 10-15 мин. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.

3. Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 мин. Переложить шумовкой в форму на картофель.

4. В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 мин. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 мин. Добавить размятые томаты, посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.

5. Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.

6. Раскатать его в пласт толщиной 1 см Накрыть им форму, края подвернуть внутрь Смазать тесто слегка взбитым яйцом Поставить в разогретую до 220 °С духовку на 25 мин Подавать горячим.

Чесночный соус.

Ингредиенты:
Чеснок 3 зуб. Сливочное масло 3 ст. л.
Сливочный сыр 110 г Молоко коровье 1 ст.
Пармезан 85 г Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Соль по вкусу
Описание рецепта — Чесночный соус:
Отлично подойдет в качестве заправки к пасте.
Шаг 1:



Чеснок 3 зуб.
Измельчим чеснок.
Шаг 2:



Сливочное масло 3 ст. л.
Растопим сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне.
Шаг 3:



В масло добавим чеснок, оставим готовиться 2 минуты.

Шаг 4:



Сливочный сыр 110 г
Туда же выложим сливочный сыр и хорошо перемешаем.
Шаг 5:



Молоко коровье 1 ст.
Вольем молоко понемногу, перемешивая.
Шаг 6:


Пармезан 85 г
Высыплем тертый пармезан.
Шаг 7:



Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Поперчим. Если нужно, посолим.
Шаг 8:

Снимем с огня. Соус быстро загустеет.
Шаг 9:


Щедро польем соусом любимую пасту. Пальчики оближешь…

читаем также:

грибной соус

сырный соус

сырный соус-1

Сырный соус-1

Ингредиенты:
Сливочный сыр 230 г Чеддер 200 г
Укроп сушеный 2 г Петрушка сушеная 2 ч. л.
Чесночный порошок 2 г Луковый порошок 2 г

Базилик сушеный 2 г Перец черный молотый 2 г
Соль 2 г Пиво светлое 70 мл
Описание рецепта — Сырный соус:
Соус на основе сыра с добавлением пива и сушеных трав, подойдет для чипсов и легких закусок.

Шаг 1:

Сливочный сыр 230 г
Чеддер 200 г
Укроп сушеный 2 г
Петрушка сушеная 2 ч. л.
Чесночный порошок 2 г
Луковый порошок 2 г
Базилик сушеный 2 г
Перец черный молотый 2 г
Соль 2 г
В блендере смешайте до однородной массы сливочный сыр, чеддер, сушеный укроп, сушеную петрушку, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный базилик, соль и перец.
Шаг 2:
Пиво светлое 70 мл

Добавьте 1/4 стакаива и снова перемешайте.

Шаг 3:
По желанию можно добавить немного больше пива, около 1/3 стакана.
Шаг 4:
Перед употреблением рекомендуется охладить.

Читайте также:

сырный соус

грибной соус

чесночный соус

Сырный соус

Ингредиенты:


Фета 340 г Зеленый лук 2 шт.
Перец чили 1 шт. Укроп 2 ст. л.

Орегано 2 ст. л. Оливковое масло 50 мл
Лимонный сок 50 мл Оливковое масло по вкусу
Описание рецепта — Сырный соус:
Быстрый в приготовлении соус на основе сыра фета с добавлением свежих трав, лимонного сока и перца чили.
Шаг 1:
Фета 340 г
Зеленый лук 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Укроп 2 ст. л.
Орегано 2 ст. л.
В блендере смешайте сыр фета, зеленый лук, перец чили (предварительно удалите из него все лишнее) и нарезанные травы.
Шаг 2:
Мешайте до однородного состояния.
Шаг 3:Оливковое масло 50 мл
Лимонный сок 50 мл
Добавьте оливковое масло и лимонный сок, снова перемешайте.
Шаг 4:
Оливковое масло по вкусу
Переложите готовый соус в миску и полейте небольшим количество оливкового масла.

читайте также:

сырный соус-1

чесночный соус

грибной соус

Грибной соус.

Ингредиенты:
Несоленое сливочное масло, растопленное 1 ст. л. Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 500 г Овощной бульон 2 ст.
Кетчуп 2 ст. л. Паприка молотая 3 ч. л.

Чеснок 3 зуб. Сметана 4 ст. л.
Петрушка 1 пуч. Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Описание рецепта — Грибной соус:
Грибы придают соусу мягкий и шелковистый вкус.
Шаг 1:

Несоленое сливочное масло, растопленное 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 500 г
Овощной бульон 2 ст.
Кетчуп 2 ст. л.
Паприка молотая 3 ч. л.
Чеснок 3 зуб.
Сметана 4 ст. л.
Петрушка 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шаг 2:

В глубоком сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный мелко лук и нашатковнные грибы и тушите 5-10 минут, пока они слегка размягчается и начинает уменьшаться в размерах, но еще полностью не приготовлены. Уменьшите огонь, добавьте бульон, кетчуп, паприку и измельченный чеснок.
Тушите еще 15-20минут.
Через 20 минут добавьте сметану и мелко нарезанную петрушку, соль и перец, слегка протушите и можете подавать к столу.
Очень вкусно с макаронами или отварным рисом.
Приятного аппетита!!!

читайте также:

сырный соус

сырный соус-1

чесночный соус

грибной соус-1

Лапша с курицей в кисло-сладком соусе

Это блюдо очень сытное и вкусное, поэтому приготовь его на обед и порадуй своих домашних необычным рецептом из китайской кухни.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• лапша удон – 1 уп;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• кунжут – 2 ст. л. 

Для соуса:

• 4 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. коричневого сахара;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 3 ст. л. яблочного уксуса;
• сок 1 апельсина;
• 150 мл воды;
• 1 ст. л. крахмала;
• ½ ч.л. молотого имбиря;
• ½ красного перца.

Способ приготовления:

1. Лапшу приготовь так, как указано на упаковке, хорошо промой и откинь на дуршлаг, а тем временем готовь соус. 
2. Филе курицы нарежь квадратиками, обжарь на оливковом масле в течение 5 минут. 
3. В глубокую сковороду добавь все ингредиенты для соуса, в том числе и мелко нарезанный перец, кроме крахмала. 
4. Чуть позже добавь и его и постоянно помешивай. 
5. Доведи до кипения и добавь курицу, готовь на небольшом огне 10 минут. 
6. Соус готов, добавь его к лапше и все хорошо перемешай. 
7. Теперь добавь кунжут, только его нужно обжарить на сковороде в течение 1 минуты. 

Папарделле с лососем в сливочном соусе

Ингредиенты

• Сливки (33%) — 500 миллилитров
• Макароны — 400 грамм
• Лосось (филе) — 350 грамм
• Вино белое — 150 миллилитров
• Лук — 1 штука
• Икра красная — 5 чайных ложек
• Масло оливковое — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для теста

• Мука — 1 килограмм
• Яйцо (желток) — 7 штук
• Яйцо — 3 штуки
• Вода — 150 миллилитров
• Масло оливковое — 80 грамм

Способ приготовления

• 1.Приготовьте тесто. Просейте муку в широкую миску, сделайте углубление, добавьте все оставшиеся ингредиенты и вымесите тесто. Если оно получится слишком крутым, добавьте еще воды. Сформируйте из теста шар, заверните во влажное полотенце и оставьте в холодильнике на 30 минут, затем раскатайте до толщины 2 мм и нарежьте произвольно.
• 2.Разогрейте в cковороде оливковое масло и обжарьте лук со щепоткой соли и перца до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками рыбу, готовьте 5-7 минут, помешивая. Влейте в сковороду сливки и готовьте на медленном огне еще несколько минут, пока соус немного не загустеет.
• 3.Пасту отварите в подсоленной воде, откиньте, смешайте с соусом и разложите по тарелкам. Подавайте на стол, украсив красной икрой.

Мясо в горшочках

Необходимые продукты:

мясо (свинина, говядина или телятина) - 800 г,
картофель - 12-14 шт,
грибы (шампиньоны или другие) - 600-800 г,
лук репчатый - 2-3 шт,
морковь - 3 шт,
чеснок - 6-8 зубчиков,
зелень,
сыр - 200 г,
майонез,
сливочное масло - 6 чайных ложек,
бульон или вода - 400-600 мл,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец
Как приготовить:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).
Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.
Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.
В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить.
Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.
Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить ~40 минут в нагретой до ~180-190°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять ~15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

читайте также:

Гречневая каша в горшочке

Жаркое из баранины в горшочке

Жаркое из баранины в горшочке

Необходимые продукты: 

300 г молодой баранины, 
4 картофелины, 
1 луковица, 
1 морковь, 
по 1 корню петрушки и сельдерея, 
2 ст. л. топленого масла, 
2 зубчика чеснока, 
1 ст. л. сметаны, 
2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, 
1 лавровый лист, 
0,5 стакана мясного бульона.

Способ приготовления:

Мясо промыть, обсушить, порубить на 6 кусков. Картофель, лук, морковь, коренья и чеснок очистить. Картофель, морковь и коренья нарезать кубиками, лук — кольцами, чеснок измельчить. Обжарить в масле по отдельности картофель, лук и морковь до золотистого цвета. Разогреть на сковороде 1 ст. л. масла и обжаривать в нем мясо с обеих сторон по 5—7 мин., до образования румяной корочки. Обжаренные мясо, картофель, лук, морковь положить в керамический горшок. Добавить рубленые коренья петрушки и сельдерея, соль, перец, лавровый лист, влить немного бульона. Поместить в духовку, разогретую до 180 °С, и готовить 30 мин. За 10 мин. до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать чесноком и мелко рубленной зеленью. Подавать с салатом из свежих овощей, солеными огурцами и квашеной капустой.
читайте также:
Гречневая каша в горшочке

 Мясо в горшочках

Гречневая каша в горшочке

Ингредиенты для рецепта Гречневая каша в горшочке

гречка - 2/3 стакана
вода - 2 стакана
шампиньоны - две штуки
говядина - 100 грамм
морковь - 1/2 шт
зелень укропа - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта Гречневая каша в горшочке

Говядину помоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками. Морковь нарежем тоненькими полукружьями. Шампиньоны почистим, помоем и мелко нарежем. Зелень укропа помоем, обсушим и измельчим.

Подготовленные ингредиенты положим в горшочек слоями: мясо говядины, морковь и грибы. Всыплем промытую гречку и вольем воду. Посолим, поперчим и поставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Когда каша будет готова поспать содержимое горшочка измельченной зеленью укропа и подадим на стол.

читайте также:
 Мясо в горшочках.
Жаркое из баранины в горшочке.