ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Всем моим гостям очень нравится фаршированная щука, ждут Новогодние празники с нетерпением, и это только ради этой фаршированной рыбки.

Состав рецепта блюда

Щука 1,0: 1.5 ,

лук: 0,3 кг,

сало: 0,1кг,

чеснок: 4-5 зубчика,

желатин: 0,5пачки,

приправа для рыбы по вкусу,

сок 1,4 лимона.

Для украшения:

лист салата,маслины, лимон, помидор, яблоко, зелень, майонез, свежий огурец

масло растительное для жарки.

Способ приготовления блюда: как приготовить Щука фаршированная.Рыбу почистить, отрезать голову, шкуру снять чулком, отделить мясо от костей.    

   

Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.

Мясо рыбы, жареный лук, сало, чеснок пропустить через мясорубку 2-3 раза, добавить приправу, сок лимона, желатин и дать настояться 30мин (чтоб желатин разбух).    

Фаршем заполнить кожу рыбы, фольгу хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу, плотно завернуть и запекать 35-45 минут, затем фольгу развернуть и запечь рыбу до румяной корочки.    

У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой.     

Готовую рыбу уложить на блюдо, приложит голову и украсить по своему вкусу.

Достоинства:

В этом рецепте главное достоинство - это отсутствие хлеба, чувствуется только вкус рыбы!

С какими напитками подавать:

К этой рыбке подойдёт любой напиток на ваш вкус!

Новогодний салат «Змея» с яблоком, орехами и курицей

Новогодний салат «Змея» с яблоком, орехами и курицей

250 г куриного филе отварного

150 г твердого сыра

3 яйца вареных

1 яблоко большое

1 головка репчатого лука

2-3 ст.л.

майонеза

Оформление:

100 г очищенных грецких орехов

1 морковь вареная

1 маслина

ломтик сыра

зелень

Лук очистить и мелко нарезать, запарить кипятком и на несколько мин оставить, чтобы вышла горечь.

Куриное филе мелко нарезать, очистить яблоко и яйца.

Потереть яблоко, яйца и сыр на терке, соединить, добавить майонез, выложить массу на плоское блюдо в виде змеи.

Сверху посыпать змею орехами, оформить зеленью, морковью и сыром, глаза сделать из маслины.

Перед подачей новогодний салат «Змея» с яблоком, орехами и курицей охладить.

Рецепт : Новогодний салат Змея на 2013 год змеи

Сегодня предлагаю ознакомиться с салатом, который прекрасно подойдет к новогоднему столу. Он очень легкий в приготовлении, но зато прекрасно будет смотреться на вашем праздничном столе.

Ингредиенты для приготовления новогоднего салата змея :
- Горбуша консервированная или лосось – 200гр.

- Вареные яйца– пара штук

- Картофель вареный – пара штук

- Плавленые сырки на подобие «Дружба» – 3шт.

- Огурцы соленные – для чешуи

- Майонез,  соль и чеснок по вкусу

- Зелень для украшения (создания травки для змейки)

- немного морковки – для языка

- оливки или  горошек – для изображения  глаз

- Корнишоны (маленькие  огурчики) – для оформления 

Рецепт  приготовления новогоднего салата змея на 2013 год змеи :

Картофель и  яйца, предварительно отваренные, натираем на терке и смешиваем с горбушей, предварительно тщательно помятой  вилкой.

Затем добавляем по вкусу чеснок, майонез и соль. Будьте аккуратны с добавление соли – учтите, что она присутствует в составе майонеза, плюс в салате имеются соленые огурцы

Салат выкладываем  на блюдо в виде змейки – получившаяся масса очень пластична и вам не составит труда придать ей нужную форму. Соленые огурцы режим колечками и украшаем нашу змейку, придавая ими вид чешуи. Для глаз подойдут хорошо горошек или оливки, а вместо языка хорошо будет смотреться морковка. Подготовленную зелень пустим для изображения травки для нашей змейки. Все оригинальный праздничный салат змея к новому году 2013  готов. Прошу к столу

к новому году сладкие шишки

К новому году нужны новогодние блюда. Паштет в виде шишки умеют делать все. Но вот сладкие шишки — это нечто новенькое. Начнем. Вначале делаем основу и из нее вырезаем овалы,по длине 7.5см.

Основа. Получается 8 овалов.
140 гр масла,
140 гр миндаль,
1.5 ст. сахара,
1 ст муки,
2 ст. л. темного рома,
2 ч. л. экстракт ванили,
8 белков, комнатной температуры,
щепотка соли,
700 гр хлопьев миндаля,
сахарная пудра и стружка шоколада для украшения,
шоколадная глазурь (рецепт см. ниже).
Масло растопили, добавили ром и ваниль, остудили.
Орехи смололи, смешали с мукой и 3/4 ст. сахара.
Белки взбили с солью, затем постепенно добавляя оставшийся сахар взбили еще до твердых пиков.
Затем в белковую массу в три зтапа добавили мучную смесь вперемежку с маслом, но мучная смесь добавляется последней. Опять хорошо перемешали. Выложили тесто в покрытую пергаментом, промасленную форму, разровняли поверхность. Выпекать при температуре 180 С около 40 мин до золотого цвета.
Остудить полностью и вырезать 8 овалов.
Каждый овал обрезать с одной стороны конусом, затем сгладить грани, что бы получилась покатая поверхность.

Заготовки обильно покрываем глазурью.
Шоколадная глазурь.

3.5 ст. сахарной пудры,
1 ст. какао порошка,
170 гр. масла,
0.5 ст молока, комнатной температуры,
2 ч. л. экстракт ванили.

Взбейте все вместе до гладкого вида, используйте сразу или храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением нагреть до комнатной температуры.

Так вот покрыли основу глазурью, кладем много не жалеем.
Затем берем миндальные хлопья и начиная с низа шишки вставляем штучку за штучкой в шахматном порядке и так ряд за рядом.
Я потом сразу клала в морозильник, чтобы схватились. Хранила там же в коробочке.
Затем выложила на тортик и украсила шоколадной стружкой.

Новогодний десерт готов. Встретить Новый год 2013 нужно учитывая традиции, обязательно приготовьте оливье украсив в виде розы.

Салат на новый год Змеиное логово

Необычная закуска Салат на новый год Змеиное логово - украсит самый требовательный праздничный стол и порадует как гостей, так и хозяйку. Кроме отличных вкусовых качеств, салат имеет оригинальный вид, изображающий змею в гнезде со змеиными яйцами.

Необходимые ингредиенты:

- морская капуста, желательно консервированная – 1 баночка;

- консервированная горбуша, можно использовать сардины в масле вместо нее – 1 банка;

- майонезный соус, желательно высококалорийный, — 1 банка;

- сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;

- картошка отварная – 3 шт.;

- свежий зеленый лук – 100 г, или 1 пучок;

- мягкий, лучше плавленый, сыр – 3 шт.;

- слегка размягченное сливочное масло – полпачки, то есть 100 гр.;

- чеснок – один зубчик;

- соль – по вкусу.

Приготовление:

Тесто для «змеи»:

 для начала необходимо размять горбушу вилкой, то самое проделать с двумя желтками яиц;

- затем натереть на свекольной терке плавленые сырки и отварные картофелины;

- к продуктам добавить половину сливочного масла (50 г);

- через чесночницу выдавить чеснок, половину отложить, половину – к продуктам;

- добавить соль;

- получившуюся массу тщательно перемешать, добив пару ложек майонеза.

Смесь отставить в сторону, перейти к приготовлению «змеиных яиц».

Для этого необходимо:

- натереть на морковной терке 1 плавленый сырок;

- затем размять с помощью вилки еще один желток и три яичных белка;

- к массе добавить оставшуюся половину сливочного масла;

- туда же положить отложенный раздавленный чеснок и соль по вкусу.

Все ингредиенты перемешать, из получившегося теста слепить небольшие шарики в форме яичек.

Для приготовления «змеиного гнезда» нужно на плоское круглое блюдо равномерно выложить морскую капусту. Она должна полностью закрыть поверхность блюда.

Затем зеленый лук уложить таким образом, чтобы его стрелы начинались в центре и расходились лучами по окружности тарелки.

Из массы, приготовленной для самой змеи, нужно аккуратно скатать жгут толщиной 5-6 см. «Тело» змеи вложить на блюдо зигзагообразным образом, правильно выложенное тесто имитирует ползущую змею.

После можно сделать мордочку для змейки: придав нужные очертания краю жгута, сделать глазки из гранатовых зерен и морковный язычок.

Придать окраску змее можно с помощью майонеза, сделав в уголке пачки маленький надрез и нарисовав тонкой линией любые желаемые узоры. Змея готова, вокруг нее выкладываются яички, слепленные заранее.

Для придания блюду еще большей пикантности и аромата салат сбрызгивается лимонным соком.

Вот теперь можно начинать праздновать, звать гостей на Новый год 2013 и ждать боя курантов. На столе еще обязательно должнен быть торт, вот такой, как  тортик Снеговик.

Салат «Роза Оливье»

При фразе «Новогодняя ночь», каждый из нас представляет елку, шампанское и Оливье. Уверена, что на вашем столе этот салат тоже будет присутствовать.  Что приготовить на Новый год 2013?  Предлагаю сделать из Оливье оригинальные розы. Поверьте мне, гости будут в восторге, а салат заиграет новыми
красками.

К новому году для приготовления Роз Оливье нам понадобятся:

250 гвареной колбасы или отварной говядины

3 средних картофелины

2 куриных яйца

2 – 3 соленых огурца

1 морковка

1 головка репчатого лука

полбанки зеленого консервированного горошка

майонез

соль

Для украшения:

листья салата

отварная морковь

отварная свекла

соленый или свежий огурец

Яйца отвариваем до полной готовности в подсоленной воде (чтобы не вытекли, если лопнут).

Морковь и картофель варим, не очищая, тоже в подсоленной воде. Даем им остыть и чистим.

Морковку, картофель, яйца, колбасу (мясо) и огурцы режем кубиками.

Лук чистим, разрезаем пополам и обливаем холодной водой, нож тоже (это позволит избежать «луковых» слез). Затем лук режем мелкими кубиками.

В большую емкость кладем все компоненты, добавляем зеленый горошек, майонез и соль – перемешиваем.

Выкладывать салат лучше на плоские тарелки. На дно тарелки кладем листья салата. Сверху горкой выкладываем салат Оливье. Затем из огурца, морковки или свеклы нарезаем тонкие продольные полоски. И украшаем этими полосками горку салата, как лепестками. Можно сделать одну розу и украсить разноцветными лепестками, или разделить салат на несколько частей и сделать розы с зелеными, оранжевыми и бордовыми лепестками.

Такой салат будет не только вкусным угощением, но и  украшением вашего праздничного стола. Такой салат можно приготовить не только на Новый год, но и на День рождения. Яркий внешний вид такой «Розы» только прибавит праздничного настроения. Украшением стола, наверняка, будет и салат «Змея», ведь год грядущий обозначен как Год Змеи.

Приятного аппетита и счастливого Нового года 2013!

Салат «Змея»

Каждый раз, готовясь к новогодней ночи, тысячи хозяек ищут новые рецепты, чтобы порадовать гостей чем-нибудь новеньким. Но есть блюда, которые всегда будут на новогоднем столе. В моей семье к таким блюдам относится салат «Мимоза». В предстоящую новогоднюю ночь, я предлагаю оформить классическую «Мимозу» в виде Змеи.

Итак, для приготовления салата нам понадобятся:

небольшая пачка майонеза

5 куриных яиц

100 гмасла сливочного

100 гсыра (твердых сортов)

1 банка рыбных консервов

1 луковица

Для украшения:

1 небольшая морковка

4 – 6 маслин (темных)

6 – 8 корнишон или мелких огурчиков

веточка укропа или два пера лука

Приготовление:

Яйца нужно отварить до готовности в подсоленной воде. Затем даем остыть (для быстроты процесса можно залить яйца холодной водой). Рыбу отделяем от костей (если они слишком крупные и твердые) и разминаем вилкой на мелкой тарелке. Если рыба суховата, можно добавить соуса из банки и еще раз промять рыбу.

Формировать нашу Змейку будем сразу на блюде для подачи. Все слои надо выкладывать, формируя силуэт змеи. Для удобства, советую все компоненты салата натереть на мелкой терке заранее, а луковицу мелко нашинковать.

Первый слой – белки.

Второй слой – сыр.

Третий слой – половина рыбы.

Четвертый слой – лук.

Пятый слой – масло сливочное (удобнее тереть масло из морозилки).

Шестой слой – оставшаяся рыба.

Седьмой слой – желтки.

Все слои обязательно смазываем майонезом.

Корнишоны и маслины нарезаем мелкими кольцами. Из части отварной морковки делаем корону, а оставшуюся часть нарезаем колечками. Две маслины разрезаем пополам, но не до конца – это будут глаза. На мордочку Змеи кладем «глаза»-маслины и слегка вдавливаем. На макушке прикрепляем «корону». Посередине спины выкладываем линию из маслин, а сверху на маслины кладем морковные кольца. Всю остальную поверхность покрываем колечками из корнишон. Луковые перья вставляем как язычок. Также язычок можно сделать из веточки укропа.

Наша Змея готова. Всем, приятного аппетита!

А угощением для Змеи будет салат «Заяц».

Салат «Заяц»

Скоро все мы будем встречать 2013 год – год Змеи. Змеи очень любят лакомиться кроликами и зайцами. И чтобы порадовать хозяйку года, я предлагаю приготовить очень вкусный и оригинальный салат «Зайчик».

Для салата потребуются следующие ингредиенты:

300 г  курицы (отварной и без костей)

100 гплавленого сырка (лучше брать сливочный)

2 морковки

4 отварных яйца

150 гчернослива

около100 горехов (грецких)

100 глюбого твердого сыра

кочан пекинской капусты

любая зелень (кинза, петрушка, укроп)

200 гмайонеза

перец и соль по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо отделяем от костей (можно сразу купить готовое филе), тщательно промываем и варим до готовности (воду надо посолить и поперчить). Даем мясу остыть и аккуратно разбираем его на волокна (вручную без ножа!).

Яйца тоже варим до полной готовности, даем остыть и трем на терке (лучше на мелкой).

Вареную морковку можно потереть на мелкой терке или нашинковать мелкой соломкой.

Чернослив надо промыть, подсушить и порезать соломкой. Если ягоды с косточками – косточки удаляем.

Сыры натираем на мелкой терке (плавленый сыр лучше предварительно охладить, так он легче трется).

Орехи можно мелко нашинковать ножом или перемолоть блендером.

После этого твердый сыр, чернослив, мясо, яйца, морковь и орехи перемешиваем. В полученную массу добавляем майонез и еще раз перемешиваем.

Пекинскую капусту разбираем на листья, вырезаем твердую часть. Из двух кусочков твердой части вырезаем для зайца «ушки».

На дно салатницы выкладываем листьями капусты и зелень.

На капусту выкладываем салатную массу. Из меньшей части формируем голову, из большей – туловище, лапки и хвостик. Посыпаем зайца натертым плавленым сырком (это мех). Вставляем зайцу ушки из капусты и глаза и нос из чернослива.

Наш Зайка готов. Уверена, что от такого салата в восторге будет не только хозяйка Нового года, но и все гости. Детишки очень любят подобные игрушки на столе.

А еще один подарок для Змеи — салат «Мышата».

Салат «Мышата»

Думаю не для кого ни секрет, что змеи обожают лакомиться мышами. Поэтому мышки должны быть на праздничном столе, чтобы угодить хозяйке 2013 года. Вы можете поставить декоративные свечи-мышки, или керамических мышат. А еще лучше приготовить салат с симпатичными и вкусными мышками.

Для этого салата нам понадобятся:

куриные яйца – 4 шт. (на 7 мышат)

банка тунца в масле

твердый сыр –100 г

отварной картофель – 2 шт.

майонез

гвоздика

черный перец (горошек)

Яйца отвариваем до полной готовности. Очищаем, аккуратно разрезаем пополам и вынимаем желтки. Рыбу тщательно разминаем вместе с маслом. Затем добавляем желтки и немного майонеза – еще раз разминаем и перемешиваем. Затем заполняем смесью половинки яиц.

На плоскую тарелку трем на крупной терке картофель. Слой картофеля промазываем майонезом, сверху посыпаем тертым белком. Белки снова смазываем майонезом и выкладываем на них остаток начинки от «мышат». По краю тарелку украшаем веточками укропа или петрушки.

На салат кладем срезом вниз половинки яиц. На яйцах делаем разрезы и вставляем в них ушки и хвосты (их можно вырезать из яичного белка или сыра). Если ушки и хвостики будете делать из сыра – отдайте предпочтение сыру без дырочек. Из гвоздики делаем глазки, из  перца – носики. Мышата готовы!

Таких мышек можно просто посадить на листья салата, или украсить ими любой другой салат. Начинку тоже можно сделать разной. Это может быть и чесночная закуска, и нежный паштет. Если есть желание сделать мышиную семью, можно использовать и перепелиные яйца. Из куриных яиц получатся взрослые мышки, а из перепелиных маленькие мышата.

Еще один вариант оформить салат «Мимоза» в виде сырной головы и посадить мышек на салат.

Мышки прекрасно будут смотреться и на детском праздничном столе. Да и взрослые оценят талант и фантазию хозяйки по достоинству.

Вот такое чудо можно сделать детворе на радость! Этот торт сладкий, но при желании можно с таким оформлением сделать и сырный салат-торт или другой салат замаскировать.


Ингредиенты, чтобы приготовить торт на новый год Снеговик:

Для теста:

Яичко куриное — 3 штуки
Масло сливочное — 150 гр
Сахар — 1 стакан
Пытка пшеничная — 3 стакана
Сода — 1/2 чайной ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — 1/2 чайной ложки
Кокосовая стружка — 2 пакета
Для крема:
Сметана, жирная — 500 гр
Сахар — 1 стакан

Изготовление:

Яичка взбить с сахаром в пену. Масло растворить, охладить, прибавить к яичкам, размешать. В тесто прибавить ванильный сахар, соду, соль и пытку. Замесить тесто. Вылить его в приготовленную форму и выпекать в духовке нагретой до 180 градусов 30-40 мин.. Охладить и разрезать на куски — 4 на 4 сантиметра.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром. Крем обязан выйти сладостным. Коль скоро сметана довольно кислая, то нужно будет прибавить сахара.
Любой кусок тортика макать в крем и выкладывать на поднос с форме снеговика. Обсыпать снеговика кокосовой стружкой, украсить изюмом и морковью.
Тортик снеговик готов. Приятного аппетита! Теперь смело можно встречать Новый год 2013, год Змеи.

Если будете готовить новогодний салат, то смело можно заменить стружку яичным тертым белком! Импровизируйте!

Новогодние торты на 2013 год рецепты с фото

Новый год – поистине волшебный и долгожданный праздник, которого каждый раз ждут все взрослые и дети. Невозможно представить себе праздничное застолье без большого стола со множеством новогодних закусок, горячих блюд, салатов, а также тортов. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные и красивые рецепты новогодних тортов на встречу 2013 года. Все рецепты приводятся с фото, чтобы хозяйки видели, какую красоту можно сделать на праздник.
Торт новогодний шоколадный "Чёрный принц"
Ингредиенты:


-3 ст.л. какао;

-250 г муки;

-200 г сметаны;

-250 г сахара;

-30 г грецких орехов;

-2 яйца;

- уксус;

-1 ч.л. соды.



Крем:

- полторы банки вареной сгущенки;

-полторы пачки сливочного масла.

Как готовить «Черный принц»:



Сахар вместе с яйцами взбивайте в глубокой миске как можно тщательнее. В отдельно тарелке перемешайте ложкой какао и сметану. Сметанную смесь затем прибавляйте к сахару и яйцам. Замешивайте туда же муку, гашеную соду, грецкие орехи, но они должны быть предварительно измельченными. Смесь для торта перемешайте столовой ложкой, затем отделите две равные части теста. Каждую из них по отдельности ставьте в противень и в духовку, разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте коржи около 25 минут.

Крем готовится очень просто: всего лишь нужно взбить вареную сгущенку и масло. Как только коржи остынут, режьте их длинным острым ножом по горизонтали, каждый на две части. Каждый корж щедро смазывайте кремом, но так, чтобы он был ровно, сложите их друг на друга. Украшать можно по вашему желанию. Новогодний торт на 2013 год готов. 




Торт «Новогодний» 

Любой человек ждет с нетерпением наступления нового года, ждет, что в эту зимнюю ночь произойдет какое-нибудь чудо. Но, при небольших усилиях можно сотворить чудо самим, например, испечь новогодний торт на 2013 год по простым рецептам. Такие торты получаются красивыми и вкусными, посмотрите на фото, и вы увидите, что это так.
Ингредиенты: 



-2 ложки порошка какао;

-половина двухсотграммовой пачки маргарина;

-2 ложки муки;

-2 пакета ванильного сахара;

-примерно стакан сметаны;

- гашеная сода; 

- яйца – 2 шт.



Крем: 

-1 пакетик ванильного сахара;

-эссенция фруктовая;

-800 г сметаны;

-ст. сахара.

Посыпка для крема: 
-киви;

-зефир -200 г;

-банан;

-жареные орехи. 



Глазурь: 

-рассыпчатый крупный сахар;

-масло сливочное;

-молоко;

-какао.

Приготовление: 



Разотрите сахар вместе с какао, прибавляйте немного размягченный маргарин. К смеси прибавляйте яйца и продолжайте все взбивать, прибавляйте сметану, ванильный сахар и гашеную соду. Прибавляйте к массе просеянную через мелкое сито муку, замешивайте тесто. Испеките в духовке два коржа, поставьте их охлаждаться. Затем разрезайте острым концом ножа на две половины по горизонтали. Выкладывайте начинку: для первого коржа берите перемешанные жаренные измельченные грецкие орехи и крем, а вот на второй корж кладите тонкие кружочки зефира вместе с кремом, третий корж украсьте нарезанными киви с бананом. Верх коржей смазывайте густым кремом и посыпайте специальной посыпкой, украсьте все глазурью. Для глазури вам понадобиться перемешать молоко и какао, добавить сахар. Все поставить проварить на небольшом огне, смесь должна закипеть, а потом еще вариться около 5 минут. Затем все снимайте с плиты и добавляйте, пока в горячую глазурь размягченное сливочное масло.



Можно, специально к новому 2013 году испечь большие коржи, тогда из них можно будет сделать символ года – вырезать змейку, такому торту наверняка обрадуются ваши гости, а вы сможете угодить самой хозяйке года.



Новогодний торт 2013  «Елочка»

Прекрасным украшением праздничного новогоднего стола на встречу 2013 года станет торт «Елочка», который готовится относительно легко, так как для него не нужно замешивать слоеное тесто. Времени на такой торт у вас уйдет совсем немного, его можно приготовить прямо 31 декабря. Торт получается легким, что прекрасно будет дополнять ваши праздничные десерты, ведь торт не станет тяжелым дополнением сытного стола. Кроем того, к процессу готовки можно подключить и детей; пусть они будут заняты вырезанием шаблонов, рисованием, а также сбором пирамидки и украшением готового торта. 


Для «Елочки» вам понадобятся совсем простые ингредиенты:

-1 ст ложка какао;

-чуть меньше кг слоеного теста без дрожжей;

-банка сгущенного молока;

-половина пачки масла сливочного;

-самые разные украшения для тортов.

Приготовление:



1. Во-первых приготовьте шаблон для вырезания еловых лап. Нарисуйте карандашом на большом листе бумаги с помощью круглого предмета или циркуля (можно также использовать блюдце) окружность диаметром 12 см. В круге проведите четыре луча, чтобы их высота соответствовала 8 см. Можно вырезать и больший шаблон для новогоднего торта, только тогда увеличивайте расход продуктов. Вырежете форму.



Тесто разморозьте, раскатайте в 3 мм. Положите на пласт теста шаблон из бумаги и вырезайте его острым ножом по тесту. Когда будете класть каждую новую деталь, немного срезайте края шаблона, чтобы елочка впоследствии получалась у вас в виде конуса. Торт будет напоминать вам игрушечную пирамидку.



2. Кальку выстелите в противень. Туда кладите подготовленные фигурки теста. Выпекайте около 15 минут, чтобы тесто стало золотистым. Елочные лапы остудите, иначе у вас потечет крем.



3. Для изготовления макушки возьмите обрезку из теста в виде длинно полоски и сверните ее трубочкой. Также запеките, то в вертикальном положении на противне. Если макушка вдруг поплывет во время запекания, то приколите ее деревянной зубочисткой.



4. Пока макушка и лапы будут остывать, готовьте крем. В комнате дайте немного постоять маслу, добавьте в него сгущенку, какао, все переложите в миску и тщательно взбивайте венчиком. Новогодние торты на 2013 год рецепты с фото готовятся со всей аккуратностью, поэтому уделите внимание деталям.



5. Как только все детали торта будут готовы, приступайте к сборке новогоднего торта на 2013 год. На большую тарелку кладите самую большую часть. Смажьте кремом. Лучи не надо мазать, так как они будут держаться друг на друге. Следующую ветку кладите не ровно, чтобы веточки не были прямо друг на друге, а примерно посередине.



6. Начинаете вы с самой большой детали, кладете на нее меньшие, каждая следующая по размеру немного меньше предыдущей, вот у вас и получиться маленькая елочка. Можно в середину воткнуть специальный шампур для жарки в духовке, чтобы елочка не рассыпалась.



7. Сделайте на торте снег с помощью глазури. Приготовьте ее из теплой воды и сахарной пудры. А можно приобрести и уже готовую глазурь. «Снег» на елочку наносите с помощью кисточки, немного присыпьте ветки разноцветной крошкой, только не ждите, пока глазурь застынет, а то посыпка не зацепится.

Кутья "Рождественская""

Многие к Рождественскому Сочельнику делают кутью. Я хочу предложить вам свой вариант.

Ингредиенты для "Кутья "Рождественская""

Пшеница (цельная) — 200 г Орехи грецкие — 50 г Изюм — 50 г Мёд — 100 г Мак — 50 г

Рецепт "Кутья "Рождественская""Пшеницу промыть, замочить на 1,5-2 часа. Отварить до готовности. Выложить в друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мак запарить. Я для этого добавляю чуть кипятка в чашку, где лежит мак и накриваю блюдцем. Когда полностью остынет, вы увидите, что мак разбух. Теперь его нужно перетереть. Так как у меня нет приспособления для перетирания мака, я немного усовременнила процесс - просто перемалываю его в чистой электрокофемолке - результат ничем не хуже, чем в макитре с макогоном. Изюм слегка запарить. Орехи порезать на средние кусочки. Можно (на любителя) добавить также цукаты, чернослив, курагу, любые сухофрукты - всё, что вам нравиться. Перемешать перетёртый мак, изюм, орехи с пшеницей, заправить жидким мёдом. Если мёд у вас слишком густой, просто подогрейте его на паровой бане или в микроволновке. Всё хорошенько перемешать. По традиции, перед тем, как начинать трапезу в Сочельник, старший в семье читает молитву и после этого все берут по ложке кутьи. А ещё мне рассказывала мама, что дедушка после молитвы брал большую деревяную ложку кутьи и бросал её в потолок - так символизировался мир и плодородие для семьи. У нас уже не осталось домов под соломенными крышами, поэтому мы, помолясь, просто употребим её по назначению. СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!!!

Кутья рождественская с вишнями

 Кутью на Рождество готовят очень многие, мы стараемся каждый год пробовать разные рецепты и в этом году сделали с вишнями.

Ингредиенты для "Кутья рождественская с вишнями"

Рис (круглый отвареный) — 1 стак. Изюм (без косточек) — 100 г Орехи грецкие (молотые) — 100 г Мак — 25 г Мед (жидкий) — 25 г Варенье (вишневое) — 50 г Фрукты (для украшения)

Рецепт "Кутья рождественская с вишнями"

Отварить рис до готовности. Выложить в друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Я еще и промываю его.  Мак запарить и перетереть. Изюм тоже запарить. Перемешать перетeртый мак, изюм, орехи с рисом, заправить жидким мeдом и вишнями из варенья (конечно же вишни без косточек). Всe хорошенько перемешать. Фрукты каждый добавлял, какие он хотел.  Приятного аппетита.

Украинская кутья или "Сочиво"

В сочельник у православных христиан сохраняется благочестивый обычай ничего не есть до первой вечерней звезды, напоминающей о явлении звезды на востоке, возвестившей о рождении Иисуса Христа. По церковному уставу, в дни сочельников - Рождественского и Богоявленского - православным христианам предписывается употреблять в пищу сочиво или кутью. А как ее приготовить? Я предлагаю свой рецепт кутьи.

Ингредиенты для "Украинская кутья или "Сочиво""

Рис (длинный) — 2 стак. Орехи грецкие (очищенные) — 1,5-2 стак. Мак (пищевой) — 200 г Мед — 3 ст. л. Сахар (песок) — 2 ст. л.

Рецепт "Украинская кутья или "Сочиво""

Кутью готовят из риса или пшеницы, но рис следует приготовить особо.  2 Стакана риса залить 3 -4 стаканами кипятка, плотно накрыть кастрюлю крышкой, варить рис три минуты на сильном огне, шесть - на среднем, три - на маленьком. Еще двенадцать минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару.  Промываем рис, оставляем в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.  В отдельной кастрюле варим мак пищевой (200 г). Доводим до кипения, а после процеживаем через сито.  Нарезаем очищенные грецкие орехи (2 стакана).  Сваренный мак растираем с сахаром до получения макового молочка.  В отдельной посуде смешиваем: охлажденный сваренный рис, перетертый мак с сахаром, нарезанные грецкие орехи и мед.  Кутья готова!  Приятного аппетита!!  Смачного Вам!!!

Рождественское сочиво

Рождество Христово - удивительное время, когда сердце наполняется ожиданием чуда... И это чудо происходит!.. С Рождеством Христовым!!!

И Рождество - как маг, волшебник, 
Как драгоценный талисман. 
Здоровья, бодрость и веселье, И счастье пусть подарит Вам.

Ингредиенты для "Рождественское сочиво"

Пшеница — 300 г Курага — 100 г Изюм — 100 г Орехи грецкие — 100 г Мед — 2 ст. л. Рецепт "Рождественское сочиво" Зёрна пшеницы просеять, очень хорошо промыть, главное, чтобы не было шелухи. Отварить до готовности в большом количестве воды. Немного посолить. Курагу и изюм промыть и залить кипятком. Оставить на 20 минут. Курагу нарезать. Добавить изюм. Нарезанные орехи. Пшеницу откинуть на дуршлаг. Не промывать. Горячей добавить к сухофруктам и орехам. Добавить мёд и размешать.  Традиционное русское блюдо для празднования Рождества готово!  Приятного аппетита!!! И счастливого Вам Рождества!!!