Рулет с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 1 шт Горошек зеленый — 150 г Яйцо перепелиное — 8 шт Сыр творожный — 150 г Зелень (по вкусу) Паштет (индюшиный) — 150 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Рецепт приготовления: На готовый лаваш наносим творожный сыр (у меня был с чесноком и зеленью).На творожный сыр намазываем готовый паштет.Зеленый горошек измельчаем в блендере, солим и перчим и наносим его сверху паштета.Отвариваем перепелиные яйца, очищаем.Измельчаем петрушку, кинзу и посыпаем зеленый горошек. На один край выкладываем яйца и сворачиваем лаваш в рулет. Убираем в холодильник на 30 минут. Вот и все! Просто и вкусно! Приятного аппетита!!!!!

Холодная закуска Праздничный букет

Этот салат необыкновенно красив и совсем не сложен в приготовлении.

Ингредиенты:
0.5 кг помидор сливок
300 г отварных креветок
150 г твердого сыра
2 крутых яйцо
1 зубчик чеснока
соль, сахар, перец
майонез
зеленый лук

Приготовление:
Готовим начинку. Для этого натераем на терке твердый сыр, яйца, нарезаем креветки, измельчаем чеснок, все заправляем майонезом.
Помидоры моем, надрезаем на две трети крестообразно. Далее аккуратно вынимаем часть мякоти, слегка солим, перчим и добавляем чуть-чуть сахара. Подготовленные помидоры начиняем, из них составляем букет с помощью перьев лука.

Эта закуска может быть приготовлена с разными начинками. Фантазируйте, и вашим домашним это блюдо наверняка придется по вкусу.

Куриный рулет с яйцом и стручковой фасолью

Вкусный,сытный рулет, который в горячем виде можно подать на второе,в холодном-на закуску.

Ингредиенты для Куриный рулет с яйцом и стручковой фасолью Фарш куриный"Люкс" (70% куриное филе (грудка)+30% жирная свинина) - 700 г; Батон (ломтики) - 4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 2-3 ст.л.; Чеснок - 1-2 зуб.; Фасоль стручковая (мороженая, 2 горсти) ; Яйцо куриное (в фарш сырое-1 шт; в начинку вареное-4шт) - 5 шт; Сметана (для смазывания) - 1 ст.л.; Соль - по вкусу ; Перец черный (молотый; по вкусу) ; Приправа для курицы (по вкусу и желанию) ; Куриный рулет с яйцом и стручковой фасолью рецепт Батон замочить в воде или молоке,отжать.Одну луковицу и чеснок потереть на средней терке.Добавить в фарш, батон,лук, чеснок,одно сырое яйцо, соль, перец, по желанию приправу. Хорошо перемешать и выбить массу. Стручковую фасоль разморозить, слить жидкость. Обжарить на растительном масле лук, морковь, добавить фасоль, посолить по вкусу, потушить минут 5. Фарш разделить на две части, одна поменьше, другая, примерно на четверть побольше.Прямоугольную форму для выпечки застелить кулинарной бумагой, выложить на дно меньшую часть фарша,разровнять руками. Затем выложить остывшую фасоль. Далее, порезанные вдоль на 2 части вареные яйца. Накрыть остальным фаршем так, чтобы бока тоже были закрыты. Смазать сметаной.Сделать вилкой проколы, чтобы рулет не растрескался пр запекании. Поставить в разогретую духовку, запекать при средней температуре духовки, до готовности ( появления прозрачных пузырьков на поверхности рулета). Приятного аппетита!

Лосось ризотто

Ингредиенты для 4 человек:

300 гр.Ризотто риса, 160 г копченого лосося 1 лук-шалот, ½ стакана белого вина, ½ л.рыбный бульон и умирать, 50 гр.сливочного масла, соль. 

Приготовление: Разрезать на полоски лосося, нарезать лук-шалот и закончить его в сухую кастрюлю с маслом.Добавить половину копченого лосося и микс вкуса затем добавить рис и тост он затем влить вино и дайте ему испариться.Уменьшите огонь и добавить к рису ковш бульона, как она поглощается.Когда почти приготовлена, добавить оставшийся лосося и сливочного масла, перемешать и выключить и держать на прицеле в течение нескольких минут, чтобы вкус хорошо.

Рисовая змея

Рис является одним из популярнейших продуктов питания во многих странах мира. И не удивительно, ведь он не только вкусный, но и очень полезный. Рис отлично сочетается с различными продуктами, поэтому подходит для приготовления множества первых и вторых блюд, салатов, закусок и десертов.

Из риса производят отличные сухие завтраки, которые экономят по утрам наше время и дают заряд бодрости на весь день. А еще из рисовых криспов можно приготовить вкуснейшие воздушные десерты, которые порадуют своим вкусом деток и их родителей. Предлагаем вашему вниманию прекрасный рецепт рисовой змеи – вкусного десерта к новогоднему столу.

Чтобы приготовить рисовую змею, вам понадобится:

масло сливочное – 3 ст. л.
рисовые криспы – 5 ст.
маршмеллоу – 40 шт.

для украшения:
разноцветные фруктовые снеки
готовая кондитерская глазурь
черника

Как приготовить рисовую змею:

1. Выложить сливочное масло в большую кастрюлю и растопить на маленьком огне. При необходимости можно заменить сливочное масло маргарином.
2. Добавить в кастрюлю с растопленным маслом маршмеллоу. Помешивая, готовить глазурь до полного растворения зефира и образования однородной массы.
3. Снять глазурь с огня, добавить рисовые криспы и хорошо перемешать.
4. Полученную массу немного остудить и разделить на 8 равных частей.
5. Из каждой части рисовой массы сформировать змейку и выложить на поднос, застеленный бумагой для выпекания.
6. Из черники или любых других ягод сделать змейкам глаза.
7. Украсить лакомство разноцветными кондитерской глазурью, фруктовыми снеками, ягодами.
8. Перед подачей на стол дать десерту настояться в холодильнике в течение 15 минут.

Стоит сказать о том, что глазурь для рисовой змеи можно приготовить не только на обычной плите, но и в микроволновой печи. Для этого нужно смешать в специальной емкости сливочное масло и маршмеллоу и поставить в микроволновку. Помешивая каждые 2 минуты, готовить глазурь до получения однородной массы.

В процессе приготовления можно использовать как обычные рисовые криспы без добавок, так и шоколадные. А можно и самим приготовить воздушный рис для десерта. Для этого следует отварить 1,5 ст. круглого риса до готовности, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпекания и сушить в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов. После чего обжарить рис в раскаленном подсолнечном (обязательно рафинированном) масле и выложить готовый продукт на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Украшая лакомство, можно экспериментировать до бесконечности! Для оформления змейки чудесно подходит изюм, курага, чернослив, орехи, цукаты, разноцветные конфетки, мармелад, кокосовая стружка. Или же используйте любые другие ингредиенты на ваш вкус.

Кстати, измельченные орешки можно добавить и в саму сливочно-зефирную массу, тогда вкус десерта станет еще насыщеннее. Блюдо или поднос, на котором вы будете подавать угощение на стол, можно украсить яркими цветками из разноцветного мармелада.

Приятного вам чаепития!

читайте также:
Салат «Н-2013″

Закуска "Пенечки"

Отличная закуска - готовится не сложно и не долго!

• 
  
  
  • 
    
  • 
    
    
    
  • 
    
    
    
  • 
    
  • Ингредиенты:
    Свининa — 250 гГрибы (шампиньоны) — 50 гЯйцо куриное — 3 штЛук репчатый — 0,5 штМука пшеничная — 30 гСухари панировочныеМасло растительноеЗеленьСольПерец черный (молотый)
    Способ приготовления:
    
    Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы.
      
    
    Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,грибы с луком, перемешиваем,выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.  
    
    
    Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
    
      
    
    
    Рулет скалываем зубочистками,панируем его в муке, яйце, сухарях.И обжариваем во фритюре 10 минут.
    
      
    Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
    Подаем к столу.
    Приятного аппетита!!!!!
  • 
    

Готовимся к Старому Новому году. "Мешочек Деда Мороза" (новогодняя закуска)

Эти порционные “мешочки” наверняка понравятся Вашим гостям и по вкусу и оформлением, особенно, на Старый Новый год.

Ингредиенты:

Для блинов:

мука - 2 ст.,
молоко – 2 ст.,
яйца - 2 шт.,
соль,
сахар.

Для начинки:

копченый лосось – 500 гр.,
помидор – 2 шт.,
сыр (фетаке) – 200 гр.,
сыр (российский) – 50 гр.,
зелень.

Приготовление:

Вначале готовим блинчики: в муку выбиваем яйца, добавляем сахар и соль по вкусу, а затем постепенно молоко, взбиваем. Печём блины до полуготовности на хорошо разогретой сковороде.
Далее делаем начинку: лосось, сыр и помидор нарезаем кубиками. Перемешиваем все ингредиенты.

Затем начиняем блинчики, сворачивая их как мешочки, и закрепляем их в верхней части зеленью, а сверху получившиеся мешочки необходимо посыпать натертым сливочным российским сыром. Выкладываем на противень и запекаем в духовке 15 минут при температуре 150 градусов.
Выкладываем наши мешочки на блюдо и украшаем в соответствии с праздником. Чем хорош данный рецепт, что начинку можно достаточно легко изменить, либо сделать её индивидуально,взависимости от предпочтений.
Мы обычно делаем начинку для таких мешочков из курицы с луком и грибами. Всегда съедается очень быстро. Думаю, с лососем тоже очень вкусно получится.

Как приготовить мидии

Прежде чем приготовить мидии, их необходимо купить. В наших странах, мидии встречаются чаще в замороженном виде. Происходит это потому, что мидии относятся к скоропортящемуся продукту. В не замороженном виде, они хранятся всего несколько часов.

Испорченные мидии могут вызвать сильное отравление.  При покупке, обратите внимание на целостность  упаковки, на дату упаковки. А так же на сами мидии. Они не должны слипаться, на них не должно быть много льда. А как приготовить мидии, мы вам подскажем.

Итак, мидии мы купили. Теперь запомните основные требования приготовления мидий. Первое - мидии необходимо готовить в тот же день, как вы их приобрели. Перед тем как приготовить, мидии необходимо хорошо промыть, удалив, тем самым, скопившейся песок.  Если мидии не очищенные, их необходимо промыть прохладной водой из-под крана. Убрать поврежденные раковины. Не очищенные мидии должны быть закрыты, а после  тепловой обработки наоборот должны открыться, а выбросу подлежат закрытые экземпляры. При приготовлении мидий учтите то, что варят их до того момента, пока не почувствуют неповторимый, особенный аромат и они должны открыться.

Для приготовления мидий существует множество рецептов. Их варят, жарят, коптят, маринуют, солят, сушат и даже употребляют в пищу сырыми. Очень часто их используют совместно с другими морепродуктами в виде салатов и горячих блюд. Еще один нюанс приготовления этого продукта, это то, что моллюск выделяет влагу, поэтому во время приготовления мидий, редко добавляют много жидкости. Давайте рассмотрим несколько рецептов и поможем ответить вам на вопрос, как готовить мидии.

Как приготовить мидии в дома?

Рецептов приготовления мидий много, и каждых хорошо по-своему. Для начала рассмотрим основные правила, которые помогут нам приготовить мидии в домашних условиях. Замороженное мясо мидий размораживают на свежем воздухе или погрузив их вхолодную  воду. После того, как мидии разморозятся, их необходимо хорошо промыть прохладной водой из-под крана.

Чтобы понять, как приготовить суп, мидии заливаются водой и доводятся до кипения. В кипящую воду добавляют морковь, петрушку, сельдерей, соль, лук, и проваривают еще 1/6 часа. На бульоне из мидий можно сварить любой суп.

Чтобы приготовить закуску из мидий или второе блюдо, мидии необходимо припустить в течение двадцати минут в не очень большом количестве воды, молока или вина. Еще будет вкуснее если добавить лук, перец душистый и лист лавровый.  Мясо мидий отлично сочетается с различными овощами. Вторые блюда готовятся из мидий с использованием овощей, томатной пасты, круп, картофеля и специй.

Как приготовить замороженные мидии?

Если вы купили замороженные мидии, то до приготовления их необходимо разморозить, но разморозить естественным путем. Так же есть рецепты приготовления мидий, где размораживать  не требуется.

Первый рецепт – это «Мидии по-милански».

Для приготовления замороженные мидии отправьте на разогретую сковороду, сбрызните их оливковым маслом. Добавляем мелко порезанный чеснок. Тушим. За несколько минут до готовности посолить и посыпать мидии рубленой зеленью.

Запеченные в сливочном соусе мидии.

Чтобы приготовить блюдо, нам понадобится один килограмм замороженных мидий с панцирем, лавровый лист, лимон, черный перец горошком. Для приготовления соуса возьмите: пол литра сливок жирностью до 33%. Жирность использования сливок, зависит только от вас. Сто – сто пятьдесят грамм пармезана. Два желтка, отделенных от белков. Один зубчик чеснока и базилик.

Непосредственно приготовление мидий. Ставим кастрюлю с водой, воды не больше стакана. Вода закипает, добавляем в нее черный перец и перемолотый, а можно и целый лавровый лист, кипятим пару минут. Добавляем мидии и варим их в бульоне три – четыре минуты. Пока мидии варятся, делаем для них соус. В сливки добавляем натертый на мелкой терке сыр пармезан, яичные желтки, измельченный до кашицы чеснок и мелко нарубленные листья базилика. Все ингредиенты перемешать.

Мидии вынуть из кастрюли, отделить от ракушек, для того, чтобы удобнее было есть. Затем в тех же раковинах выложить их на противне и заполнить раковины вышеописанным соусом. Запекают блюдо при температуре до двухсот градусов десять минут. Выкладываем на тарелку и сбрызгиваем соком лимона. Подают блюдо с белым вином.

Еще один рецепт  приготовления замороженных мидий. Очень легкий и простой, подходит для приготовления мидий дома.

Размороженные мидии выкладываем на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Поджарить до слегка золотистого цвета. Добавить лук, нарезанный мелкими брусочками и тушить минут двадцать. Воду не добавляют, так как мидии выделяют сок во время приготовления. Выложить на блюдо украшенное листьями салата и добавить 20 мл сока из свежего лимона. Получается очень вкусное, нежное и диетическое блюдо.

Как приготовить мидии с овощами

1. Вот парочка рецептов приготовления мидий с овощами. Первый рецепт – это салат из мидий с горошком. Для этого салата нам необходимы следующие ингредиенты: два отварных яйца, одна луковица, укроп, двести грамм зеленого горошка, листья зеленого салата, двести пятьдесят грамм мидий (отваренных заранее). Все ингредиенты, кроме мидий и горошка мелко нарезать.  Для заправки взять 5 грамм растительного масла и 10 грамм майонеза и заправить салат. Блюдо украшается дольками яиц и зеленью.

2. Второй рецепт приготовления мидий с овощами будет называться Фриттата.  Для того чтобы понять как приготовить данное блюдо с мидиями, нам необходимы: луковица, сладкий перец, одна вторая помидора, нарезанная тонкими полосками, все ингредиенты  обжарить с пятьюдесятью граммами замороженных мидий. Готовятся они около десяти минут, на оливковом масле. Когда перец стал мягким, и вода выпарилась, блюдо почти готово. Мы приступаем ко второй части блюда. Взбиваем  два яйца с добавленной солью и парой ложек воды. Этой смесью заливаем наши овощи с мидиями. Когда омлет подрос – блюдо готово. Можно подавать на стол, посыпав свежей нарубленной зеленью.

3. Третье блюдо, которое мы будем готовить, содержит мидии и овощи и называется Тапас. Родом этот рецепт приготовления мидий с овощами, из Испании. Для приготовления этого блюда мы возьмем: лук, порезанный полукольцами, чеснок, порезанный пластинками. Морковь, лук-порей и сладкий перец, нарезаем соломкой. Разогреваем сковородку и тушим овощи в течение десяти минут с добавлением оливкового масла. Овощи должны стать мягкими. Добавляем соль, а так же не забываем о специях. Убираем сковороду с плиты, добавляем тридцать миллилитров уксуса, паприку, размешиваем. Добавляем перемолотый или же цельный лавровый лист, и продолжаем тушить еще пять минут. Промываем мидии, погружаем их в кастрюлю с небольшим количеством воды или столового вина, мидии открылись? Они готовы. Подача блюда происходит в специальных ложках для закуски. На дно ложки положим овощи, а сверху одну мидию, украсим блюдо листиками петрушки или укропа. Если у вас нет ложечек, можно использовать маленькие порционные салатники. Этот рецепт приготовления мидий с овощами очень необычен и  прост.

4. Следующий рецепт может понравиться любителям картошки. Для приготовления блюда из мидий и картофеля нам понадобится: сырые мидии отварить и откинуть на дуршлаг. Лук, стебель сельдерея и растительное масло обжарить на сковороде. Мелко измельчите тимьян и розмарин,  листья сельдерея. Добавляем к луку и обжариваем в течение трех минут. В отдельной сковородке с белым вином тушим около десяти минут. Затем добавляем сметану с растертыми в ней яичными желтками. Далее лук, шафран, соль и, естественно, не забываем о специях, в том числе и красный перец. Блюдо не должно кипеть, оно должно закипеть. Картофель почистить и обжарить с маслом, посолить. Подаем блюдо на большой тарелке, на ней жареная картошка,  мидии в отдельной порционной тарелочке, рядом.

Как приготовить мидии со сметаной

Очень много рецептов приготовления мидий, в состав которых входит сметана.

1. Вот один из рецептов в состав, которого включена сметана. Мелко рубим луковицу, чеснок и сельдерей, все это отправляем в разогретую сковородку с оливковым маслом и тушим две минуты. Затем вливаем вино, около 600 миллилитров и доводим до кипения. Затем добавляем сметану и тушим еще несколько минут. В готовый соус, не снимая его с огня, прибавляем мидии и ждем, пока все моллюски не откроют створки. Занимает это около 5 минут. Готовое блюдо выложить на тарелку и украсить перцем и петрушкой. Подают это блюдо с хрустящим свежим хлебом и вином.

2. Второй рецепт очень прост, но блюдо получается великолепное. Подготовленные мидии в раковинах выдерживают в течение получаса. Затем промывают. Добавляют немного воды, лука, моркови, корень петрушки, воду соль и доводят до кипения в течение двенадцати минут. Затем поливаем наши мидии сметаной, посыпаем сыром и запекаем в духовом шкафу.

Сочетание мидий и сметаны превосходны. Готовятся быстро и просто. По этой причине те, кто пробуют приготовить мидии со сметаной, возвращаются к  таким рецептам

Как приготовить мидии по-корейски

Мидии, которые приготовили по этому рецепту, необычны. Необычность заключается в необычном сладковатом и интенсивном вкусе.  Итак, отвариваем мидии в воде в течение трех минут, затем избавляемся от лишней влаги, используя дуршлаг. Пока мидии «отдыхают», нарезаем полукольцами лук, сбрызнув его лимонным соком. Смешиваем в кастрюле: соевый соус пять-шесть столовых ложек, сок одного лимона, столовую ложку меда, соль, перец, кориандр и мускатный орех. Нагреваем всю эту смесь на медленном огне. Сняли кастрюлю с плиты и добавили в рассол лук и мидии. После того, как смесь остыла, отправляем кастрюлю в холодильник на ночь. Мидии необходимо перемешивать, для того, чтобы они равномерно промариновались. Так готовятся мидии по-корейски.

 Как приготовитьмидии к пиву

Мидии выложить на сковородку и на среднем огне томим, как только сок выбежал, слили его, посолили, поперчили. Затем посыпаем мидии тертым сыром, готовим до момента пока сыр не расплавиться. Блюдо готово, выкладываем на тарелку и сбрызгиваем лимонным соком. Конечно, эти мидии можно есть не только с пивом.

Как приготовить мидии на костре

В походе, если вы не взяли ничего для приготовления мидий на костре, но прихватили мидии, можно приготовить их, используя железный лист. Поставьте под лист пару кирпичей и начинайте готовить.

Из мидий на костре можно приготовить шашлык. Для этого нам понадобятся либо очень тонкие веточки, либо проволока из алюминия. Можно на палочку добавить и лук и масло. А если под рукой окажется уксус, промаринуйте мидии и вы получите совершенно другое блюдо.

Если вы захватили с собой котелок, значит, разброс блюд приготовленных на костре из мидий увеличится. Например: плов. Мидии промывают, обжаривают, добавив масла. К мидиям добавить лук, рис, морковь. Посолить, поперчить, и доводим до готовности. Так же, в плов можно добавить: красный перец, чернослив, лимон (порезанный на кусочки), виноград без косточек или яблоко. Держим котелок на костре в течение получаса с закрытой крышкой. Плов готов.

Так же в котелке можно приготовить макароны с мидиями. Для этого нам необходимо промыть мидии, и обжарить их на дне котелка, затем долить воды  и добавить макароны. Можно добавить кубик бульонный и лист лавровый. Томим на костре,  помешивая постоянно, чтобы не пригорало, около 12 минут. Время зависит от качества макаронов. После того, как макароны сварились, снять с огня, посолить, поперчить и добавить масло или маргарин.

Еще один способ приготовления мидий на природе, тоже используя в каком-то смысле костер. Это приготовление мидий на углях. Мидии помыть. Лучше взять мидии в раковинах. Берем фольгу и отмеряем четыре одинаковых куска. На эту фольгу выкладываем мидии, нарезанный ломтиком бекон, лук, чеснок. Закрываем фольгу так, чтобы у нас получился плотно закрытый конверт  с одной открытой стороной. В это отверстие вливаем небольшое количество вина. Закрываем. Запекаем над раскаленными углями около пятнадцати минут. Они должны раскрыться. Это говорит о готовности.

Мы с вами рассмотрели множество вариантов приготовления мидий. Попробуйте любой! Приятного аппетита!

Как варить раков рецепт к пиву

Наверняка часто проходя мимо рыбного отдела, вы любовались раками, да и всей рыбой, что плавает у них в специальных секциях. Но вы также и заметили, наверное, как высока цена на эти самые раки. К чему бы это? А я вам расскажу.

В раках мало мяса, но оно диетическое и очень полезное. Состоит из белка. Приятно на вкус, нежное и очень ароматное. Думаю, единожды попробовав раки, и узнав, как варить раков рецепт, вы больше никогда не сможете отказать себе в этом блюде. Раньше ведь раки не считались деликатесом. Их ловили везде и всюду. Также и продавали на улице и почти в каждом магазине, как еще живых так уже и приготовленных. Раки выбирать просто. Позволить себе купить вы сможете в сезон с мая по октябрь. Но самым вкусным мясо рака бывает именно ранней осенью. Тогда они становятся жирнее, а мясо становится сочнее. Так что если хотите вкусных раков – вперед за ними в супермаркет. Мы же поступили проще. Вернее мой муж. Он их привез нам с очередной рыбалки. Часть приготовили сразу, а часть заморозили. Да, раки можно замораживать. Когда вы их разморозите, раки могут снова двигаться, так что не удивляйтесь такому явлению.

Рецепт варки раков

- раки

- пучок зеленого укропа

- лавровый лист – 2-3 листика

- черный перец горошек – 5-6 шт.

- соль

Как варить раков и сколько варить раков по времени

Ставим воду кипятиться. А тем временем подготовим раков. Не всегда они бывают чистыми. Так как мне привезли раков пойманными из реки, то они были немного грязными. Пришлось мне сделать им спа-процедуры. Почистить и промыть панцири, ножки. Проверить, не осталось ли у них какой либо травинки или соринки и только после этого их разрешается варить. Панцирь легче всего чистить с помощью зубной щетки. Конечно, щетку потом придется выбросить, но раки от этого сияют.

Пока чистили раков, вода закипела. Воды надо брать много. У меня была 3 литровая кастрюля. Солим воду из расчета 1 ч. ложка соли с горкой на литр воды. Не бойтесь, вы раков не пересолите, если будете следовать четко моей инструкции. Далее, в кипящую воду, забрасываем лавровый лист и укроп, а также перец горошек. Здесь важно! Обязательно берем укроп. Если нет зеленого, то возьмите сушеный укроп, но ни в коем случае нельзя заменять петрушкой или чем-то еще, может в любых других блюдах и можно – раки этого не любят!

Теперь в нашу ароматную водичку забрасываем раки. Хорошо, что они у меня замороженные, а то я бы, наверное, не смогла его живого в кипящую воду забросить.

Варить раки надо около 12-15 минут в бурно кипящей воде. Потом отключить огонь и дать настояться еще минут 10-15, не больше. А то потом мясо у раков будет слишком мягким.

Вынимаем раки на тарелочку и подаем гостям.

Скажу по маленькому секрету, что такое блюдо, под вкусное пиво да под футбол в хорошей компании проходит на ура! Приятного вам аппетита!

Морской язык в панировке

Для приготовления морского языка в панировке нам понадобятся:

филе морского языка — 2 шт.
соевый соус — 5 ст.л.
специи для рыбы, мускатный орех
1/2 лимона
крекеры — 300 гр.
яйцо — 2 шт.
кунжут
растительное масло

Рыбу промыть, обсушить, нарезать кусочками. Приготовить маринад: смешать соевый соус, сок половинки лимона, специи для рыбы, мускатный орех.

Замариновать кусочки морского языка на 1-2 часа. Крекеры размолоть в блендере. Яйца слегка взбить.

Рыбу обмакивать в яйцо, затем в крекерную крошку и обжаривать на сковороде по 5-10 мин. с каждой стороны.

ПЯТНИСТАЯ ПИЦЦА "ЗМЕЙКА"

Эту веселую пиццу дети приготовят и съедят с удовольствием.

Ингредиенты:
тесто для пиццы
75 г сыра Чеддер, порезанного кубиками
1 яйцо, взбить

Начинка:
10 ст л томатного соуса
200 г сыра моцарелла, порезанного на кусочки
красные, оранжевые и желтые сладкие перцы, очищенные от семян
2 черные оливки без косточки
маленький кусочек зеленого перца
Инструкции:
1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы по нашим инструкциям.2. Разогреть духовку до 200 гр С. Разделить тесто на 12 шариков одного размера, один шарик для головы змеи крупнее, а второй - для хвоста - меньше. В каждый шарик спрятать маленький кубик сыра Чеддер и полностью закрыть тестом.3. Положить шарики на противень так, чтобы они чуть касались друг друга. Смазать сверху взбитым яйцом и запекать в духовке 10 минут до золотистого цвета.4. Положить на каждый второй шарик по ложке томатного соуса вперемежку с кусочками моцареллы. Украсить маленькими кусочками разноцветного сладкого перца. Запекать еще 5 минут. Добавить глаза из оливой и язык из зеленого перца.

Фаршированная свекла к Новогоднему столу

Ингредиенты:

свекла - 5-6 штук
лук - 2 головки
морковь - 1 штука
рис - 1 стакан
фарш - 300 грамм
соль,перец,сметана - по вкусу

Инструкция:

свекла 5-6 штук , 2 головки репчатого лука. 1 большая морковка, стакан риса, фарш ,соль, перец черный молотый, ложка сметаны.
Как приготовить блюдо: Свеклу отварить до готовности, охладить, снять кожицу, вырезать середину, оставив стаканчики толщиной примерно0,5 см. Поджарить фарш, отварить до полуготовности рис ,поджарить лук ,морковку все соединить, добавить ложку сметаны, заправить перцем , солью, другими приправами.Заполнить фаршем свеклу.
Запекать 40 минут, за 10 минут до готовности сверху на свеклу выложить по ложечке майонеза и еще на 10минут в духовку.

Рис с креветками «Змеиное гнёздышко» оригинальное блюдо на новогодний стол 2013

Не знаю как вам, а мне просто необходимо, чтобы даже повседневное блюдо выглядело как то особенно (нарядно) привлекательно. Ведь будничная еда, одно из немногих удовольствий, которые мы можем получать каждый день.

Оригинально оформленное блюдо, вполне способно не только утолить голод, но и дать посыл к отличному настроению. Ну, а хороший настрой – залог вашего успеха во всех делах!

Вот и сегодня предлагаю приготовить, казалось бы, банальное блюдо: рис с креветками, но сделать из него нарядное «Змеиное гнездышко».
Количества продуктов, указанных в рецепте, достаточно будет для приготовления одной порции. Путем несложных вычислений вы сможете просчитать их численность на столько порций, сколько вам нужно.
Необходимый набор

Креветки – 10 шт.

Рис – 2 столовые ложки

Морковь небольшая – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Лук красный – 1 шт.

Помидорки чери – 5 шт.

Соевый соус – по вкусу

Листики базилика или другая зелень.

На фото общего набора продуктов вы видите зеленый горошек, предполагалось его тоже задействовать в приготавливаемом блюде, но в ходе творческого процесса произошли перемены. 

Ставим на огонь кастрюльку с подсоленной водой и всыпаем туда промытый рис. Оставляем, пусть варится до готовности.

В другую кастрюльку наливаем воду, солим, ждем, пока закипит, и вбрасываем туда креветки. Провариваем в течение пяти минут. Вынимаем их из кипятка, даем остыть и чистим.

Репчатый лук нарезаем мелко. Морковь натираем на крупную терку.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь.

Пассируем на небольшом огне, пока лук не станет полупрозрачным и морковь не отдаст свой жизнеутверждающий оранжевый цвет растительному маслу.

Сварившийся к этому времени рис, отбрасываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости и затем выкладываем его на сковородку.

Перемешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соевый соус и даем им пару минут, чтобы они подружились.

В это время нарезаем красный лук кольцами.

Помидорки чери делим на половинки.

Теперь, когда всё практически готово, будем формировать наше блюдо под названием «Змеиное гнёздышко».

По центру тарелки выкладываем горкой рис и делаем в нем углубление.

Подготовленные креветки выкладываем в это углубление.

По рисовому кругу раскладываем половинки помидор. Украшаем блюдо кольцами красного лука и листиками базилика. Красота на лицо! Можно подавать к столу.

Попробуйте приготовить, получается привлекательно, очень вкусно и совсем не сложно.

Создавайте хорошее настроение себе и своим близким! Готовьте с любовью!