Курица отвечает картофель идти в Сардинии и найти Чесночный соус.

Название рецепта, конечно, свидетельствует о том, что мы находимся на выходные ... На рынке я нашел несколько красивых молодым картофелем и которое лучший матч в курицу? Что делает это особенно вкусным рецептом мы думаем панировки особый чесночным соусом и компания  Cuvea в качестве аккомпанемента.

Ингредиенты (x2):

• 2 куриных бедер без костей и маринованные
• 300 гр. молодой картофель
• 3 зубчика Хлеб Guttiau
• 50 гр. тертого пекорино
• 1/2 чайной ложки Mix Жаркое
• оливкового масла
• Agliata Cuvea

Приготовление:

Положить хлеб в ступке и guttiau pestatelo, добавьте тертый сыр пекорино и перемешивать в течение жареного мяса.

Хорошо промыть молодой картофель, положить их в кастрюлю с подсоленной водой и варить в течение 5 минут после того как вода закипит.

Разрежьте курицу на мелкие кусочки и половина чипов. Соберите шампуры чередуя картофель курицей. Поместите их в листе выпечки выложены пергаментной бумагой и смазан. Кисть шпажках с маслом и посыпать панировочными сухарями ароматические .

Выпекать при температуре 180 ° С в течение около получаса. Подавать сопровождается со столовой ложкой чесночным соусом.

Наслаждайтесь!

Рецепты мяса на гриле: приготовь вкусное барбекю (фото)

Свинина с коньяком

Смешай в небольшой емкости половину стакана крепкой дижонской горчицы, 6 зубчиков измельченного чеснока, 2 столовые ложки только что выжатого лимонного сока, 1 столовую ложку коньяка.

Свинину посоли, поперчи.  Перед выездом на природу замаринуй в этом растворе килограмм свиной вырезки.

Поджаривай на гриле, поливая мясо оставшимся маринадом, приготовленным по этому рецепту.Рецепт для пикника: скумбрия с травами и лимоном на гриле

Средиземноморская говядина

Еще один оригинальный рецепт. Смешай  полстакана лимонного сока, треть стакана красного винного уксуса, добавь 2 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки орегано, пол чайной ложки соли, столько же черного перца, влей 100 гр. оливкового масла. 

По рецепту около килограмма говядины замаринуй  и поставь на ночь в холодильник. Поджаривая мясо на гриле, смазывай его маринадом, чтобы образовалась корочка.

ЧИТАЙ Шашлык: ТОП-3 лучших рецепта (фото)

Цыпленок по-охотничьи

Маленьких цыплят (по 500 г) промой в холодной воде, промокни и нарежь порционными кусками. Посоли, поперчи и жарь на решетке 15-20 минут, переворачивая.

100 г шампиньонов и 2 луковицы почисти и измельчи. Добавь немного оливкового масла, заверни в фольгу и готовь на гриле 10 минут.

Рецепт соуса: 
00 г сухого белого вина, 120 г кетчупа, 2-3 столовые ложки воды смешай и варите 3-4 минуты. Добавь любую измельченную зелень и немного коньяка. Смешай все это с шампиньонами.

Подавай цыплят, поливая грибным соусом, приготовленным по рецепту.

Свиные ножки с красным перцем

Рецепт для любителей острого. 8 свиных ножек промой, залей водой, добавь  2 стакана белого винного  уксуса, нарезанный кольцами репчатый лук (2 штуки), нарезанный полосками сладкий перец (2 штуки), четверть стакана красного перца и столовую ложку черного перца. Доведи все это до кипения, а затем вари на медленном огне 3 часа.

Намажь ножки соусом для барбекю, выложи на гриль и поджаривай около получаса до появления корочки.

Читай:ТОП-10 рецептов для пикника (фото)

Утка барбекю

Рецепт очень простой. Одну утку порежь кусочками, отбей их деревянным молотком, чтобы они стали плоскими. Посоли  утку  и поперчи.  Маринуй около часа в соусе барбекю. Готовь их на гриле, постоянно переворачивая, пока не образуется хрустящая корочка.

 Индейка по-итальянски

Тушку помой и обсуши. Крылышки спрячь в кармашке, сделав на коже надрез. Ножки соедини под грудкой и свяжи.

Смажь индейку оливковым маслом снаружи и внутри, натри солью, перцем и смесью итальянских трав. По рецепту уложи ее грудкой вверх на гриль и готовьте 2-3 часа, время от времени переворачивая.

Шашлык: ТОП-3 лучших рецепта (фото)

Шашлык из свинины в белом вине и пряностях

Тебе понадобится:

- 2 кг свиной шеи

- 2 ч. ложки молотых семян кориандра

- 2 ч. ложки молотого тмина

- щепотка молотого имбиря

- щепотка молотой корицы

- щепотка молотого красного перца

- щепотка мускатного ореха

- 3 ч. ложки сухого базилика

- 2 ч. ложки черного молотого перца

- 3 ст. ложки растительного масла

- лавровый лист

- 4 репчатых лука

- 1 лимон

- соль

- 1,5 стакана белого сухого вина

- 1,5 стакана воды.

Как приготовить:

Репчатый лук нарежь кольцами. Черный молотый перец, базилик, мускатный орех, красный перец, корицу, имбирь, тмин и кориандр смешай в какой-нибудь емкости. Свинину нарежь кубиками средних размеров.

В кастрюлю уложи слой мяса, затем посыпь его смесью приправ, после чего положи пару лавровых листочков и слой репчатого лука. Таким образом уложи мясо, пока оно не закончится.

В конце выдави сок лимона, добавь вино, воду и полей растительным маслом. Теперь оставь шашлык мариноваться на 6-8 часов, время от времени перемешивая мясо.

Мясо посоли по вкусу и перемешай. Когда угли готовы, жарь шашлык из свинины, маринованный в пряностях, и наслаждайся его вкусом и ароматом.Шашлык из курицы

Тебе понадобится:

- 1,5 кг куриного филе

- 300 г шампиньонов

- 1 красивый и сладкий перец

- 5 ст. ложек растительного масла (оливкового)

- 1 ч. ложка молотого кориандра

- черный молотый перец

- соль.

Как приготовить:

Порежь куриное филе на порционные куски, но не маленьких размеров, чтобы мясо было более сочным. Шампиньоны помой и удали ножки, а шляпки оставь для шашлыка. Перец порежь на крупные кубики.

Смешай курицу, шампиньоны и перец. Залей их оливковым маслом, посыпь кориандром и черным молотым перцем, посоли по вкусу. Все это перемешай и поставь в прохладное место мариноваться на 2-3 часа.

Распалив костер, нанижи мясо, шампиньоны, перец, чередуя их, на шампур. Готовь около 10-10-15 минут.

Пикантный шашлык из индейки

Тебе понадобится:

- 1 кг филе индейки

- небольшой кусочек корня имбиря

- 2 зубка чеснока

- пара веточек мелисы

- 1 пучок зеленого лука

- 2 красных перца

- 4 ст. ложки растительного масла

- 1/2 стакана соевого соуса

- сок половины лайма

- 50 мл апельсинового сока

- 1/2 стакана аджики

- черный молотый перец

- соль.

Как приготовить:

Нарежь филе индейки на порционные куски, поперчи, посоли по вкусу. Соли добавляй не много.

Теперь приготовь маринад для шашлыка. Перец нарежь на кубики, а лук мелко поруби. Мелко нарежь имбирь, чеснок и веточки мелисы. Все это смешай и добавь сюда растительное масло, сок лайма, сок апельсина, соевый соус, аджику.

Смешай мясо с маринадом и дай настояться не меньше часа.

Готовь на костре около 10-15 минут. Пикантный и необычный шашлычок.

Читайте также

• Рецепты мяса на гриле: приготовь вкусное барбекю (фото)

Рецепт для пикника: скумбрия с травами и лимоном на гриле

 Записывай отличный рецепт рыбки на гриле!

Тебе понадобится:

- 2 среднего размера скумбрии, свежие или размороженные

- 2 лимона, хорошо помыть

- 2 ст.л. оливкового масла

- 2 ветки тимьяна, помыть

- 2 ветки розмарина, помыть

- Соль и белый молотый перец по вкусу

Как приготовить:

Выпотроши скумбрию и хорошо промой рыбу под холодной проточной водой. В коже, по ширине рыбы, сделай по 3-4 надреза глубиной около 1 см, делая равномерные отступы между разрезами.

Разрежь лимоны пополам. С ½ лимона выжми сок и еще ½ лимона, порежь полу дольками. 2 остальные половинки оставь к грилю.

Сбрызни рыбу соком ½ лимона и оливковым маслом, приправь солью и перцем.

В середину каждой рыбы положи по ветке тимьяна и розмарина. Равномерно распредели в брюшной полости кусочки лимона. Оставь так приправленную рыбу на 30 минут настояться.

Распали гриль. Когда угли будут тлеть, выкладывай рыбу на решетку. Пеки по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.

За 5 минут до готовности рыбы выложи и половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.

Сними рыбу с гриля и подавай немедленно, поливая рыбу соком лимонов с гриля!

Читайте также

•  ТОП-10 рецептов для пикника (фото)
• Дорадо на гриле: приготовь на ужин

ТОП-10 рецептов для пикника (фото)

Уже писалИ для Вас рецепты шашлыка, сегодня поговорим о других блюдах.

Печеная картошка в фольге

Тут все просто. Тщательно вымой картошку среднего размера. Прямо в кожуре оберни ее фольгой и на 15 минут, не больше, закопай в угли костра.

Смотри не передержи, а то сжечь ее очень легко, температура в углях очень высокая.

Можешь немного усложнить рецепт. Разрежь вдоль картошку и, чередуя, засунь в каждую тонкий кусочек бекона и сыра. Будет очень вкусно. Запекай так же в фольге и углях.

К печеной картошке можешь приготовить ароматное масло.

Ароматное масло с базиликом, майораном, петрушкой и чесноком.

Тебе понадобится:

- 300 г сливочного масла

- 1 горсть измельченного базилика (40г)

- 1 горсть измельченной петрушки (40г)

- 1 горсть измельченного майорана (40г)

- 0.5 ч ложки соли

2 зубчика чеснока

Как приготовить:

Травы нужно очень хорошо измельчить из расчёта - одна пригоршня зелени – на 100 г сливочного масла.

Чеснок тоже нужно измельчить.

Добавь сюда соль, сливочное масло и перемешайте.

Выложи на фольгу, бумагу или форму, в которой будешь масло замораживать. В морозилку минут на 10. И можно использовать.

Скумбрия на мангале

Тебе понадобится:

- 1 скумбрия,

- ½ лимона,

- соевый соус,

- подсолнечное масло,

-  соль, перец и пряные травы.

Как приготовить:

Скумбрию моем, срезаем плавники и чистим.

Разрезаем рыбу пополам, солим, перчим, добавляем травы, сок половинки лимона, соевый соус и подсолнечное масло. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Выкладываем рыбу на решетку.

Поджариваем над углями до готовности.

Сардельки на мангале с беконом

Заранее сваренные и очищенные от кожицы сардельки надрезаются вдоль, внутрь кладется чернослив – по три штуки в каждую. Все это оборачивается тонкими ломтиками бекона и скрепляется деревянной шпажкой.

Лаваш с травами и сыром на гриле

Тебе понадобится:

- 2 больших листа лаваша;

- набор самых различных свежих трав (кинза, мята, петрушка, тархун, эстрагон, базилик);

- 3 больших помидора или маленькие, но больше;

- 300 гр. сыра типа моцарелла или любого быстро плавящегося;

- соль, перец.

Как приготовить:

Траву помыть и порубить. Сыр натереть на терке. Помидоры порезать.  Положи в середину лаваша траву, сыр, помидоры, посыпь солью и перцем, сверни в конвертик и запекай на гриле, пока сыр не растает.

Ароматные креветки гриль

Тебе понадобится:

- Креветки тигровые   15 штук

- Масло оливковое 100 мл.

- Чеснок зубчик 4 штуки

- Сок лимонный 1-а столовая ложка

- Соус соевый 100 гр.

- Мята зелень 1 пучок

- Базилик зелень 1 пучок

- Розмарин сухой 1/3 чайной ложки

Как приготовить:

Креветки почисти, удали канальчики. В миске смешай все специи, масло, соус и измельченную зелень. Положи креветки и перемешай. Решетку для гриля смажь растительным маслом и выложи на нее креветки. Запекай 10 минут с одной стороны и 10-15 минут с другой.

Соус для шашлыка из печеных овощей

Тебе понадобится:

В одинаковой пропорции:

- баклажаны,

- перец сладкий красный,

- помидоры.

- соль, сахар - по вкусу,

- чеснок,

- зелень любая.

- сок 0,5 лимона.

- оливковое масло для заправки.

Как приготовить:

Надень на шампура каждый овощ по отдельности, перцы отдельно, помидоры отдельно, баклажаны отдельно. Поставь запекаться на костре (не очень сильном) до готовности.

Когда спекутся - очисти от кожуры и перетри на крупной тёрке и перемешай, должна получиться пастообразная масса. Затем добавь мелко порезанную зелень, чеснок (передавленный на чесночнице), сахар, соль. Заправь лимонным соком и оливковым маслом. Очень вкусно.

Шашлык из кальмаров

Тебе понадобится:

- Перец острый красный 2 штуки

- Кинза зелень  2 пучка

- Вино сухое белое 200 мл.

- Сахар 1-а чайная ложка

- Уксус яблочный 6% 2-е столовых ложки

- Масло растительное 2-е столовых ложки

- Соус соевый 2-е столовых ложки

- Приправа для морепродуктов столовая ложка

- Кальмар 1 кг.

Как приготовить:

В вино влей уксус, масло , соевый соус. Добавь специи. На маленьком огне подогрей вино и теплым влей его в промытые и порезанные небольшими кусочками кальмары. Добавь измельченный перец чили. Добавь сахар и порезанную кинзу. Дай промариноваться в течении 2-3 часов.

Решетку для гриля смазажь растительным маслом и выложи на нее кальмары. Запекай 10 минут с одной стороны и 10-15 минут с другой.

Соус для шашлыка из свежих овощей

Тебе понадобится:

- помидоры,

- мясистые перцы красные - 2 шт.,

- укроп и петрушка - по 1 пучку,

- щепотка соли,

- 1 ст.ложка сахара,

- капелька бальзамического уксуса,

- молотый перец черный.

Как приготовить:

Натри на средней терке помидор. Перец мелко нарежь или также натри. Укроп и петрушку мелко поруби. Добавь соль, сахар, уксус, перец черный.

Все смешать. Подходит под любое мясное блюдо.

Салат из свежих овощей с базиликом и брынзой

Тебе понадобится:

- 2 больших помидора,

- 1\2 сладких перчика,

- 150 гр. брынзы,

- 1 веточка базилика,

- 1 ч. л. винного уксуса,

- 1-2 ст. л. раст. масла (пахучего),

- соль,

- черный молотый перец.

Как приготовить:

Помидоры, перец и брынзу нарежь крупными кубиками, базилик порви. Заправь уксусом, маслом, перцем и солью.

Дорадо на гриле: приготовь на ужин

Сегодня мы подготовили для тебя замечтальный рецепт рыбы на гриле. В принципе, ты можешь выбрать и любую другую белую рыбку, смысл приготовления останется то же.

Это отличная идея для лекого и приятного ужина!

Записывай рецепт! Он подходит как для барбекю, так и для приготовления на гриле в духовке.

Дорадо на гриле

Тебе понадобится:

- 1 дорадо (любая другая рыба),

- оливковое масло,

- розмарин,

- чеснок,

- лимон,

- соль, перец.

Как приготовить:

Распотроши рыбку, убери внутренности, оставив хвост и голову.

Вдоль хребта сделай проколы по коже вдоль спины на расстоянии 1 см. Это нужно сделать для того, что бы размягчились мелкие кости.

Сделай заправку. Для этого оливковое масло смешай с соком 1/2 лимона, добавь соль и перец. Этой смесью смажь дорадо внутри и снаружи. Не жалей, смажь рыбу обильно.

Кусочками чеснока нашпигуй рыбу и выложи внутрь веточки розмарина и кусочки лимона.

Если ты хочешь, чтобы корочка была зажаренной, ставь рыбу в нагретую до 180 градусов духовку в режиме гриль на 20-30 минут.

Если хочешь более сочный вариант, тогда запекай рыбу в рукаве или фольге так же на 30 минут.

ПАЭЛЬЯ

Несмотря на длинный список ингредиентов, готовить это классическое испанское блюдо очень просто. А чтобы оно приобрело национальный аромат, лучше всего готовить его на барбекью.


Ингредиенты:
На 6+ порций:
2 ст л оливкового масла
450 гр куриного филе без костей и кожи, порезанного пополам
250 гр свинины, порезанной кусочками
1 луковица, порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л паприки
1 красный сладкий перец, порезанный пополам, очищенный от семян и порезанный на полоски
4 свежих помидора, очищенные от кожуры и мелко порезанные
300 гр риса с длинными зернами (см замечание под рецептом)
10 веточек шафрана (по желанию)
1 л горячего куриного бульона
4 кальмара, очищенных и порезанных кольцами
175 гр зеленой фасоли, концы подрезать и порезать стручки пополам
125 гр свежего горошка, очищенного от стручков
12 мидий, промытых и очищенных
12 крупных тигровых или средиземноморских креветок
6 лимонов для украшения
Инструкции:
1. Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи. Приправить курицу и свинину и обжаривать 2 мин до коричневого цвета. Добавить луковицу, чеснок и паприку, помешивать на среднем огне 3 мин. Затем добавить красный перец и помидоры.


2. Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 мин. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, если используете, затем влить в кастрюлю с рисом. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения. Добавить кальмар, затем оставить на 20 мин до готовности риса. Не помешивать. Добавить еще немного бульона, если понадобится.


3. Добавить в рис фасоль и горошек. Сверху на рис положить мидии и креветки, приправить черным перцем. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми, а мидии не откроются - около 10 мин.

4. Подавать паэлью прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка - так только вкуснее и национальнее !

На заметку:

• Если вы используете рис, который быстро варится, время приготовления на втором этапе может уменьшится в два раза.
• В разных уголках Испании паэлью готовят с разным набором ингредиентов и версия паэльи без мяса тоже национальное блюдо. Просто замените свинину и курицу на филе рыбы с плотной мякотью, например, хеком или морским чертом. Добавьте кусочки рыбы во втором пункте после кальмара.